Udon Kari Krim Udang Buatan Sendiri Gaya Restoran Jepang
Resep Udon Kari Krim Udang Otentik Gaya ‘Tokkijung’ yang Bisa Dibuat di Rumah
Hari ini, saya berbagi resep udon kari krim udang gaya ‘Tokkijung’ yang sangat mudah dibuat di rumah! Dengan hanya beberapa bahan utama, Anda dapat menciptakan kembali rasa lezat yang Anda sukai. Rasanya sangat mudah dan sempurna untuk anak-anak maupun orang dewasa. Nikmati hidangan krimi, gurih, dan memuaskan ini!
Bahan-bahan- 2 blok bumbu kari Jepang padat (sekitar 40g)
- 1 porsi mie udon (beku atau segar)
- 7 udang segar, kupas dan bersihkan
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 300ml air
- 100ml susu
- 100ml krim kental (whipping cream atau cooking cream)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis setengah bawang bombay setelah dicuci. Siapkan 7 udang dengan mengupas dan membersihkan punggungnya, lalu bilas dan tiriskan. (Anda bisa menggantinya dengan dada ayam, paha ayam, atau makanan laut lainnya jika suka.)
Step 2
Lelehkan sekitar 1 sendok makan mentega dalam panci dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan udang, lalu tumis hingga bawang bombay bening dan udang sedikit berubah warna menjadi merah muda. (Mulai dari sini, proses memasak semudah membuat mie instan!)
Step 3
Tuangkan 300ml air dan didihkan campuran. Biarkan mendidih sejenak.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan 2 blok bumbu kari Jepang. (Jika Anda tidak memiliki bumbu kari Jepang, Anda bisa menggunakan bubuk kari biasa, tetapi mencampurnya dengan sedikit bubuk saus Hayashi dapat membantu mencapai rasa yang mirip.)
Step 5
Saat kari larut dan saus mulai mendidih, perlahan masukkan 100ml susu. Ini akan membuat kari menjadi ekstra halus dan lembut. Aduk perlahan untuk memastikan tercampur rata.
Step 6
Sekarang, masukkan mie udon untuk 1 porsi. Celupkan mie ke dalam saus dan masak selama sekitar 2 menit, sambil perlahan memisahkan mie dengan sumpit saat dimasak. Awalnya mie mungkin sedikit menggumpal, jadi bersabarlah dan pisahkan dengan lembut. (Tips: Anda bisa merebus mie terlebih dahulu dalam air mendidih agar lebih mudah dipisahkan.)
Step 7
Siapkan 100ml krim kental (saya membelinya dari Paris Baguette). Jika Anda tidak memiliki piping bag, Anda bisa memasukkan krim ke dalam kantong plastik dan memotong ujungnya sedikit untuk membuat alat dekorasi darurat. Hiasi udon kari yang sudah jadi dengan mengalirkan krim secara dekoratif di atasnya.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit peterseli kering di atasnya untuk menambah warna dan kesegaran. Udon kari krim udang lezat Anda kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
