Udon Goreng Udang Spesial
Resep Udon Goreng Udang Lezat dengan Sayuran Segar
Ingin menikmati hidangan mi yang mengenyangkan tapi tidak berkuah? Udon Goreng kami adalah solusi sempurna! Rasakan tekstur kenyal dari mi udon, gigitan udang yang juicy, dan kerenyahan sayuran segar, semuanya terbalut dalam saus yang sederhana namun tak tertahankan. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan lezat yang ternyata mudah dibuat!
Bahan Utama- 20 Udang Beku (kupas, buang kotorannya, dan cuci bersih)
- 1-2 lembar Otak-otak Ikan (potong-potong sesuai selera)
- 1 genggam Tauge (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 buah Wortel (iris tipis memanjang/julienne)
- 1 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tipis)
- 1/4 buah Kol (iris tipis)
- 1/2 pak Jamur Enoki (buang akarnya dan pisahkan)
- 8 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 2 porsi Mi Udon Beku
Bumbu- 4 sdm Saus Tiram
- 2 sdt Saus Bawang Putih Cabai (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 4 sdm Saus Tiram
- 2 sdt Saus Bawang Putih Cabai (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran dan tiriskan airnya. Siapkan sayuran untuk ditumis: cincang halus daun bawang dan bawang putih. Iris tipis kol dan wortel, serta jamur enoki atau potong-potong sesuai selera. Cuci bersih tauge.
Step 2
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Langkah ini akan meningkatkan rasa manis bawang bombay dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit, bisa persegi atau memanjang agar mudah dimakan. Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum digunakan.
Step 4
Sayat sedikit bagian punggung setiap udang. Ini akan membantu udang matang merata dan saus meresap lebih baik, sehingga rasanya lebih maksimal.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, aduk perlahan hingga harum dan sedikit lunak. Proses ini akan menciptakan minyak dasar yang beraroma.
Step 6
Setelah bumbu aromatik harum, besarkan api menjadi besar. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, kol, jamur enoki) dan otak-otak ikan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat hingga sayuran matang tapi masih renyah, pertahankan warna cerahnya.
Step 7
Saat sayuran mulai sedikit lunak, tuangkan bahan saus: 4 sendok makan saus tiram dan 2 sendok teh saus bawang putih cabai. Aduk rata agar saus melapisi semua bahan secara merata. Jaga api tetap di tingkat sedang-tinggi.
Step 8
Sementara itu, didihkan air dalam panci. Masukkan mi udon beku dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari petunjuk pada kemasan. Segera tiriskan mi dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mencegah mi menjadi lembek.
Step 9
Masukkan udang yang sudah disiapkan dan tauge ke dalam wajan berisi sayuran dan saus. Tumis hanya selama 1-2 menit, atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Tambahkan tauge menjelang akhir agar tetap renyah.
Step 10
Sekarang, masukkan mi udon yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Terus aduk dengan cepat selama kurang lebih 1 menit, biarkan mi menyerap saus lezat dan tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
Step 11
Pindahkan udon goreng panas ke mangkuk saji. Hiasi dengan tauge segar yang melimpah dan taburan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir rasa dan tampilan. Udon Goreng Udang lezat Anda siap dinikmati!
