Udon Goreng Pedas Manis dengan Dada Ayam Asap
Resep Udon Goreng Pedas Manis Cepat dan Mudah dengan Dada Ayam Asap
Resep ini menampilkan mie udon kenyal yang digoreng dengan saus manis pedas dan banyak dada ayam asap yang empuk. Mengoyak dada ayam asap hingga halus memungkinkan sari dan rasa meresap lebih baik. Penggunaan gochugaru halus (bubuk cabai Korea) dan gochujang (pasta cabai Korea) menciptakan rasa pedas yang lezat, sementara sedikit oligosakarida menyeimbangkannya dengan rasa manis, menghasilkan udon goreng yang membuat ketagihan. Ini adalah makanan sederhana namun memuaskan yang menawarkan sensasi pedas yang menyenangkan dan sedikit menggigit, meninggalkan bibir Anda sedikit perih karena rasa panas yang lezat.
Bahan Utama- 1 bungkus (120g) Dada Ayam Asap
- 2 porsi Mie Udon
Instruksi Memasak
Step 1
Buka bungkus dada ayam asap (120g) dan suwir-suwir sangat halus mengikuti seratnya. Menyobeknya seperti ini membantu mie dan saus meresap lebih baik, menjadikannya lebih lezat.
Step 2
Siapkan daun bawang dengan memisahkan bagian putih dan hijaunya. Iris bagian putih secara diagonal menjadi potongan yang lebih besar, dan iris tipis bagian hijaunya. Siapkan juga irisan tipis kubis dan wortel Anda.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan irisan bagian putih daun bawang dan tumis hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, tambahkan 1 sendok makan gochugaru halus dan aduk cepat dengan api kecil selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar bubuk cabai tidak gosong. Langkah ini meningkatkan rasa gochujang.
Step 5
Tambahkan irisan kubis dan wortel ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih memiliki sedikit kerenyahan. Hindari memasak terlalu matang untuk menjaga teksturnya.
Step 6
Masukkan dada ayam asap suwir ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan bahan-bahan lainnya.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan cheongju (atau mirin), 1/2 sendok makan maesilcheong, dan 1 sendok makan oligosakarida untuk membuat saus. Tuangkan saus ini ke dalam wajan dan aduk rata hingga semua bahan terlapisi.
Step 8
Didihkan air dan masak mie udon selama waktu yang sedikit lebih singkat dari yang direkomendasikan pada kemasan, sekitar 1-2 menit, hingga empuk tetapi masih sedikit kenyal. Tiriskan sedikit dan langsung masukkan ke dalam wajan. Berhati-hatilah agar tidak memasak mie terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 9
Nyalakan api besar dan tumis mie dengan cepat bersama saus dan bahan-bahan selama sekitar 1 menit, pastikan saus melapisi mie secara merata.
