Udon Gaya Rest Area ala Rumahan
Sempurna untuk Hari Dingin! Resep Kuah Udon ala Rest Area yang Mudah & Lezat
Banyak orang suka mengunjungi rest area di jalan tol karena makanannya yang lezat, dan udon adalah favorit klasik! Kuahnya yang hangat dan menghibur, serta proses memasaknya yang cepat, membuatnya ideal untuk santapan yang memuaskan, terutama di hari-hari yang dingin. Resep ini membuatnya sangat mudah untuk menciptakan kembali pengalaman udon ala rest area yang disukai di dapur Anda sendiri. Pelajari cara membuat kuah udon yang khas, kaya rasa, dan gurih dengan mudah di rumah!
Bahan-bahan Udon Gaya Rest Area- 500ml Air
- 1 porsi mie udon (segar atau beku)
- 1 sdm Tsuyu (dasar kecap asin Jepang)
- 1 sdm Kecap asin (biasa atau ringan)
- 1/3 sdm kaldu ayam bubuk (atau bumbu penyedap rasa seperti Kaldu Bubuk)
- Sejumput lada hitam
- 1 bungkus rumput laut berbumbu (taburan, sekitar 4g)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- Biji wijen (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mendidihkan 500ml air dalam panci dengan api besar hingga mendidih. Begitu air mendidih, tambahkan 1 sendok makan tsuyu untuk dasar rasa umami yang kaya. Selanjutnya, aduk rata 1 sendok makan kecap asin dan 1/3 sendok makan kaldu ayam bubuk (atau bumbu penyedap rasa pilihan Anda). Cicipi kuahnya dan jika perlu tambahan garam, tambahkan sejumput kecil sesuai selera Anda. Ini akan menciptakan dasar kuah lezat Anda.
Step 2
Saat kuah sedang disiapkan, masukkan dengan hati-hati 1 porsi mie udon ke dalam panci. Longgarkan mie secara perlahan dengan sumpit saat mulai matang untuk mencegah lengket.
Step 3
Lanjutkan memasak mie selama sekitar 3-4 menit, sambil melonggarkannya dengan lembut menggunakan sumpit. Mie akan menjadi lembut dan menyerap kuah yang gurih, menciptakan rasa yang harmonis. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; usahakan mie empuk namun tetap sedikit kenyal.
Step 4
Setelah mie udon matang sesuai selera Anda, matikan api. Sekarang saatnya menambahkan sentuhan akhir. Remas atau gunting 1 bungkus (sekitar 4g) rumput laut berbumbu di atas udon. Taburkan 1 sendok teh bubuk cabai merah untuk sedikit rasa pedas dan warna. Jika diinginkan, tambahkan taburan biji wijen untuk sentuhan akhir. Udon ala rest area buatan sendiri yang lezat kini siap dinikmati!
