Udon Dingin: Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Cara Membuat Udon Dingin yang Segar dan Nikmat untuk Musim Panas
Tidak perlu repot membuat kaldu panas di dapur yang gerah! Dengan kaldu katsuobushi siap pakai (atau bisa diganti dengan saus mie dingin), Anda bisa dengan mudah membuat hidangan udon dingin dengan rasa yang kaya dan mendalam di rumah. Perpaduan mie udon yang kenyal, kaldu yang gurih, telur goreng renyah, dan irisan daun bawang yang harum akan menjadi menu musim panas yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. (Sumber: Semua Resep Dunia, 10000Resep)
Bahan Utama- 500g Kaldu Katsuobushi Hello Nature (atau kaldu mie dingin siap pakai)
- 1 porsi mie udon kering
- 1 butir telur segar
- Segenggam daun bawang (sekitar 5 cm panjangnya)
Instruksi Memasak
Step 1
– Pertama, cuci bersih daun bawang, buang bagian akarnya, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. – Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Pecahkan telur ke dalam minyak panas dan goreng hingga renyah seperti tempura. Cara ini akan memberikan tekstur yang sangat nikmat saat disajikan sebagai topping. Hati-hati jangan sampai kuning telur pecah jika Anda menyukai kuning telur setengah matang.
Step 2
– Didihkan air dalam panci. Masukkan mie udon kering dan rebus sesuai petunjuk kemasan (biasanya 3-5 menit) hingga matang al dente (kenyal tapi tidak lembek). Penting untuk memastikan mie tidak terlalu matang. – Setelah matang, segera tiriskan mie udon dan bilas dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 3
– Tata mie udon yang sudah ditiriskan dengan rapi di mangkuk saji. – Tuangkan kaldu katsuobushi dingin (atau kaldu mie dingin siap pakai Anda) secukupnya di atas mie. Pastikan ada cukup kaldu untuk menutupi mie agar terasa benar-benar menyegarkan.
Step 4
– Terakhir, hiasi udon dingin dengan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan telur goreng renyah yang baru saja dibuat. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan rumput laut kering serut atau sedikit wasabi sesuai selera. Nikmati udon dingin Anda yang lezat dan menyegarkan!
