Udang Saus Kecap (Saeu Jang) Lezat: Resep Buka Puasa yang Menggugah Selera
Pencuri Nasi Terbaik: Resep Udang Saus Kecap (Saeu Jang) Lezat!
Saat Anda kehabisan ide lauk istimewa, sepiring udang saus kecap (Saeu Jang) akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap! Ini juga merupakan hidangan yang fantastis untuk menjamu tamu.
Bahan Utama- 50 ekor udang matang beku (dinginkan lalu gunakan)
- 1 buah lemon (iris)
Saus Marinasi- 1 cangkir kecap asin
- 1 1/2 cangkir air
- 1/2 cangkir mirin atau sake masak
- 1 sdm gula
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (potong besar)
- 2 buah cabai merah kering atau rawit (sesuaikan selera)
- 1 cangkir kecap asin
- 1 1/2 cangkir air
- 1/2 cangkir mirin atau sake masak
- 1 sdm gula
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (potong besar)
- 2 buah cabai merah kering atau rawit (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita gunakan udang beku untuk resep ini. Membekukan udang pada suhu -10°C (14°F) selama lebih dari 24 jam konon dapat membunuh parasit yang mungkin ada, sehingga lebih aman dan praktis digunakan.
Step 2
Untuk menyiapkan udang marinasi yang bersih dan mudah dimakan, buang kepala, ekor, dan kaki udang. Kita hanya akan menggunakan badan udang yang gemuk.
Step 3
Gunakan tusuk gigi untuk menusuk segmen kedua di bagian punggung udang dengan lembut dan keluarkan saluran pencernaan yang gelap. Ini memastikan rasa yang bersih tanpa rasa tidak enak.
Step 4
Dalam panci, campurkan semua bahan saus marinasi: kecap asin, air, mirin, gula, bawang putih iris, potongan bawang bombay besar, dan cabai kering. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit agar rasa meresap. Setelah dimasak, biarkan saus benar-benar dingin. Saring saus menggunakan saringan untuk membuang padatan (bawang putih, bawang bombay, cabai), sisakan hanya saus marinasi bening. Tuangkan saus marinasi bening ini ke atas udang yang sudah disiapkan.
Step 5
Letakkan irisan lemon di atas udang untuk membantu menjaga udang tetap terendam dalam bumbu. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama minimal 3 hari. Udang marinasi lezat Anda siap dinikmati!
Step 6
Udang marinasi paling lezat dinikmati sekitar 3 hari setelah dimarinasi. Inilah saat daging udang telah sepenuhnya menyerap rasa gurih dari bumbu.
Step 7
Udang marinasi buatan sendiri menampilkan udang yang kenyal sempurna dan bumbu kecap asin yang kaya rasa, menciptakan harmoni lezat yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi.
Step 8
Untuk membuat semangkuk nasi udang marinasi, mulailah dengan mencampur semangkuk nasi hangat dengan sedikit minyak wijen. Taburi dengan tobiko segar (telur ikan terbang) dan tata irisan alpukat di sekelilingnya.
Step 9
Letakkan udang marinasi kupas dengan hati-hati di atas nasi yang sudah disiapkan.
Step 10
Terakhir, tuangkan sedikit bumbu lezat dari wadah udang ke atas nasi. Peras sedikit jus lemon segar di atasnya untuk menambah kesegaran. Campur semua bahan dengan baik dan nikmati suapan besar! Sensasi tobiko yang meletup, kelembutan alpukat, dan udang marinasi yang gurih semuanya berpadu menciptakan hidangan nasi udang marinasi yang sangat lezat!
