Udang Merah Bakar Mentega yang Kenyal: Pasangan Sempurna untuk Bir!
Resep Udang Merah Bakar Mentega: Camilan Mewah di Rumah
Dagingnya yang kenyal, sarat sari pati, dan rasa umami yang tak tertandingi – udang adalah bahan yang disukai semua orang! Saya baru saja menemukan udang merah domestik yang segar di pasar Korea dan memutuskan untuk membuat hidangan udang yang paling sederhana namun paling lezat: Udang Merah Bakar Mentega. Teksturnya yang padat, setara dengan lobster, dan sari patinya yang kaya rasa sungguh luar biasa. Tambahan jeruk nipis segar memberikan aroma yang indah, menghilangkan bau amis apa pun. Udang merah bakar mentega ini sangat cocok sebagai camilan bir dan hidangan istimewa untuk acara apa pun. Mari kita membuatnya bersama!
Bahan-bahan- 6 Udang Merah
- 1 Jeruk Nipis (Lime)
- 2 Sdm Mentega Asin
- 1/3 Sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk pengalaman yang lebih menarik secara visual, lihat foto-foto yang menyertai resep ini di blog Man-de’s Recipe!
Step 2
Pertama, iris jeruk nipis menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Anda bisa menggantinya dengan lemon jika perlu. Kita akan memanggang setengah irisan jeruk nipis bersama udang untuk memberikan aroma, dan menyajikan setengah lainnya secara segar untuk rasa yang lebih tajam.
Step 3
Udang merah memiliki kaki yang agak kasar dan tebal. Sebaiknya potong bagian yang tajam ini dengan hati-hati menggunakan gunting dapur. Jika Anda menyiapkan hidangan ini untuk tamu, mengupas udang sebelum dimasak akan membuatnya lebih mudah dimakan. Hari ini, saya akan memasaknya dengan kulitnya untuk menikmati rasa yang lebih kaya.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar selama 3 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang. Lelehkan 1 sendok makan mentega asin di wajan dan letakkan udang merah di atasnya. Satu sendok makan mentega yang tersisa akan kita gunakan di akhir untuk menambahkan sentuhan aroma terakhir. Karena saya menggunakan mentega asin, saya tidak akan menambahkan bumbu tambahan apa pun.
Step 5
Masak satu sisi udang selama sekitar 4 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian, balik udang dan masak sisi lainnya selama 3 menit lagi. Udang merah berukuran cukup besar, jadi pastikan matang merata sampai ke dalam. Setelah membalik udang, tambahkan sekitar setengah irisan jeruk nipis ke dalam wajan untuk dimasak sebentar bersama mereka. Terakhir, letakkan sisa satu sendok makan mentega di atas udang dan biarkan meleleh, agar aromanya melapisi udang sepenuhnya.
Step 6
Sekarang, hiasi dengan irisan jeruk nipis segar yang tersisa dan sedikit taburan lada hitam. Udang Merah Bakar Mentega Anda yang sederhana namun elegan siap disajikan!
Step 7
Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan bir dingin! Udang merah berukuran besar memiliki tekstur yang sangat kenyal dan padat, hampir seperti lobster, membuat setiap gigitan sangat memuaskan. Udang ini menawarkan pesona unik dibandingkan udang biasa. Peras sedikit air jeruk nipis segar di atasnya untuk pengalaman yang lebih harum dan lezat.
