Udang Masak Kecap Manis: Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Kombinasi Sempurna Asin dan Manis! Bangkitkan Nafsu Makan Anda dengan Udang Masak Kecap Manis :: Resep Rahasia LeChef
Jika Anda bosan dengan udang yang hanya direbus atau digoreng biasa, resep udang masak kecap manis ini adalah solusinya! Hidangan ini sangat lezat dan pasti akan membuat Anda cepat menghabiskan nasi.
Bahan Utama- 12 ekor udang segar ukuran sedang
- 10 siung bawang putih utuh
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan siung bawang putih utuh yang sudah dicuci bersih. Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih dan masak perlahan hingga aromanya meresap ke dalam minyak. Masaklah dengan sabar hingga bawang putih harum namun tidak gosong. Kunci kelezatannya adalah memasak dengan api kecil untuk mengeluarkan aroma bawang putih secara maksimal.
Step 2
Setelah bawang putih sedikit kecoklatan dan harum, saatnya membuat bumbu. Langsung masukkan 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras), dan 1 sendok makan ekstrak plum ke dalam wajan. Jika Anda merasa kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap manis.
Step 3
Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga udang terlapisi bumbu secara merata. Langkah ini memastikan setiap udang akan menyerap cita rasa lezat saat dimasak.
Step 4
Sekarang, tuangkan 1/3 cangkir (sekitar 60 ml) air ke dalam wajan. Tutup wajan dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan udang mendidih perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam udang. Balik udang sesekali agar matang merata dan bumbu tidak lengket atau gosong. Proses merebus ini akan menyatukan manisnya udang alami dengan bumbu yang gurih.
Step 5
Hidangan siap disajikan saat kuahnya mengental menjadi saus berwarna coklat mengkilap yang melapisi udang dengan indah. Perhatikan nyala api agar saus tidak terlalu kering atau gosong. Untuk aroma tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen sesaat sebelum disajikan. Sajikan selagi hangat di atas nasi putih untuk hidangan yang sangat memuaskan!
