13, Mar 2024
Udang Marinasai Kecap Rumahan Super Mudah (Ganjang Saewoo Jang)





Udang Marinasai Kecap Rumahan Super Mudah (Ganjang Saewoo Jang)

Rahasia Memasak Udang Marinasi Kecap yang Lezat di Rumah – Resep Super Simpel!

Udang Marinasai Kecap Rumahan Super Mudah (Ganjang Saewoo Jang)

Sajian restoran mewah kini hadir di rumah Anda! Buatlah sendiri udang marinasi kecap (Ganjang Saewoo Jang) yang segar dan lezat. Dengan resep super simpel ini, siapa pun bisa membuatnya. Dijamin nasi Anda akan habis dalam sekejap! Mari mulai sekarang!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Acar
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 500g udang kupas (sudah dibersihkan)
  • 1/2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
  • 1/2 buah lemon, iris tipis (cuci bersih)
  • 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas), iris tipis
  • 2 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau amis)

Bumbu Marinasi Kecap

  • 6 sdm gula pasir
  • 1 cangkir air (200 ml)
  • 1 cangkir kecap asin (200 ml)
  • 1/2 cangkir arak masak (atau mirin) (100 ml)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi kecap, yang merupakan kunci kelezatan hidangan ini. Karena perlu direbus dan didinginkan, ini adalah langkah pertama. Dalam panci, campurkan 6 sdm gula pasir, 1 cangkir air, 1 cangkir kecap asin, dan 1/2 cangkir arak masak. Aduk rata hingga gula larut, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih perlahan. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan bumbu marinasi benar-benar dingin. Proses merebus dan mendinginkan bumbu ini membantu membunuh bakteri dan memperdalam rasanya.

Step 1

Step 2

Selanjutnya, kita akan menyiapkan udangnya. Buang kotoran dan kulit yang tersisa, lalu bilas udang di bawah air dingin mengalir. Kemudian, tambahkan 2 sdm arak masak dan remas-remas perlahan. Diamkan selama sekitar 10 menit; langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis. Setelah 10 menit, bilas kembali udang di bawah air dingin dan tiriskan dengan sangat baik. Menepuk-nepuk udang dengan tisu dapur akan membantu menghilangkan kelembapan berlebih.

Step 2

Step 3

Selagi bumbu marinasi kecap mendingin, mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Bahan utamanya adalah daun bawang, bawang bombay, lemon, dan cabai rawit untuk sedikit rasa pedas. Jika Anda suka bawang putih, jangan ragu untuk menambahkan irisan tipis bawang putih! Cuci dan iris tipis daun bawang (baik bagian putih maupun hijaunya).

Step 3

Step 4

Kupas dan cuci bawang bombay setengah buah, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa pada bumbu marinasi seiring fermentasi.

Step 4

Step 5

Cuci bersih setengah buah lemon menggunakan soda kue atau garam kasar untuk menghilangkan residu dari kulitnya. Buang bijinya, lalu iris tipis lemon. Kesegaran lemon akan menyeimbangkan rasa gurih dan menambahkan aroma yang menyegarkan.

Step 5

Step 6

Buang tangkai 2 cabai rawit merah, cuci bersih, lalu iris tipis. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai, atau buang bijinya jika ingin rasa yang lebih ringan.

Step 6

Step 7

Sekarang saatnya menyusun hidangan ini. Siapkan wadah kedap udara atau toples kaca yang bersih dan steril. Masukkan udang yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam wadah terlebih dahulu.

Step 7

Step 8

Sebarkan irisan daun bawang, irisan bawang bombay, dan irisan cabai secara merata di atas udang. Aroma dari sayuran ini akan meresap ke dalam udang selama proses marinasi.

Step 8

Step 9

Terakhir, susun irisan lemon di atasnya dengan rapi. Aroma sitrus yang harum dari lemon akan melengkapi rasa gurih kecap, menciptakan rasa yang lebih kompleks dan lezat.

Step 9

Step 10

Tuangkan bumbu marinasi kecap yang sudah dingin ke atas bahan-bahan. Pastikan udang dan sayuran terendam sepenuhnya dalam cairan. Ini memastikan bumbu meresap secara merata.

Step 10

Step 11

Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di lemari es minimal 1 hingga 2 hari agar rasa meresap. Semakin lama dimarinasi, semakin lezat dan kaya rasa udangnya. Menunggu memang sepadan untuk hasil terbaik!

Step 11

Step 12

Voila! Ganjang Saewoo Jang buatan Anda siap dinikmati. Sajikan di atas nasi sebagai hidangan nasi campur yang lezat, atau sebagai lauk pendamping hidangan favorit Anda. Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’ (bab-doduk)! Untuk rasa yang optimal, pertimbangkan untuk memarinasi selama 2-3 hari di lemari es; rasanya akan menjadi kurang asin dan tidak amis, menghasilkan rasa yang seimbang sempurna.

Step 12



Related Posts

Pizza Roti Tawar Steak Istimewa

Pizza Roti Tawar Steak Istimewa Cara Membuat Pizza Roti Tawar Steak yang Tak Kalah dari Restoran Pizza Hari ini, saya…

Pancake Odeng (Otak-Otak Goreng) yang Kenyal dan Lezat

Pancake Odeng (Otak-Otak Goreng) yang Kenyal dan Lezat Super Simple Odeng Pancake dengan Tekstur Kenyal Buat pancake odeng yang sangat…

Pancake Jamur Tiram Raja dan Daun Bawang

Pancake Jamur Tiram Raja dan Daun Bawang Resep Pancake Jamur Tiram Raja dan Daun Bawang: Perpaduan Lezat untuk Perayaan Musim…