Udang Krim Super Crispy di Luar, Lembut di Dalam: Resep Istimewa untuk Jamuan Makan
Resep Udang Krim Mudah dan Lezat Menggunakan Udang Beku
Perkenalkan resep udang krim lezat yang bisa Anda nikmati dengan anggun di rumah, sama seperti di restoran. Menggunakan udang beku yang tidak perlu dicairkan, Anda dapat membuat hidangan ini dengan cepat dan mudah. Lapisan luar yang renyah, udang yang lembut, dan saus krim spesial yang manis serta asam menciptakan harmoni yang fantastis. Hanya dengan bahan sederhana seperti telur dan tepung tapioka, Anda bisa mendapatkan adonan gorengan yang luar biasa. Hidangan ini sangat cocok untuk pesta rumahan atau saat Anda ingin makan istimewa. Mari saya pandu Anda melalui langkah-langkah detailnya!
Bahan Udang Goreng Renyah- 250g udang beku (cairkan dan keringkan dengan baik)
- Sejumput garam
- Sekitar 250g tepung tapioka (berat sama dengan udang)
- 1 butir telur ayam
- 1-2 sdm air (untuk mengatur kekentalan adonan)
- Sejumput parsley kering (untuk hiasan)
Bahan Saus Krim Manis & Asam- 6 sdm mayones
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm krim kental (heavy cream)
- 6 sdm mayones
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm krim kental (heavy cream)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas 250g udang beku di bawah air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kemudian, masukkan udang ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 250g tepung tapioka. Pastikan tepung melapisi setiap udang secara merata. Langkah ini mempersiapkan udang untuk lapisan luar yang tipis dan renyah.
Step 2
Pecahkan 1 butir telur ayam ke dalam mangkuk berisi udang yang sudah dilapisi tepung.
Step 3
Tambahkan sejumput garam dan campur semuanya hingga membentuk adonan. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan perlahan 1-2 sendok makan air, aduk hingga adonan melapisi udang dengan lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu encer; mencapai kekentalan yang tepat adalah kuncinya.
Step 4
Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga sekitar setengah bagian udang terendam dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan udang yang sudah dibalut adonan satu per satu dengan hati-hati.
Step 5
Goreng udang, pastikan mereka tidak saling menempel dengan memberi jarak. Saat menggoreng, gunakan sumpit atau penjepit untuk membalik udang dengan lembut. Ini memastikan mereka matang merata dan mengembangkan warna coklat keemasan yang indah di kedua sisi.
Step 6
Terus goreng selama sekitar 5-7 menit, atau hingga udang berubah warna menjadi coklat keemasan yang menggugah selera dan lapisan gorengannya terlihat renyah. Setelah digoreng, tiriskan udang di atas rak kawat untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Step 7
Sambil menunggu udang digoreng, mari kita buat saus krim yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 6 sdm mayones, 1/2 sdm air lemon, 1/2 sdm cuka, 2 sdm gula pasir, dan 2 sdm krim kental untuk tekstur yang lembut. Kocok semuanya dengan pengocok kawat atau garpu hingga lembut dan tidak bergerindil. Keseimbangan rasa manis dan asamnya luar biasa!
Step 8
Susun udang yang sudah digoreng sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam, di atas piring saji.
Step 9
Sekarang, saatnya menambahkan rasa pada udang goreng dengan saus. Panaskan saus krim dalam wajan bersih dengan api kecil. Setelah mulai mendidih perlahan, masak selama sekitar 2-3 menit untuk mengentalkannya sedikit. Hati-hati jangan memasak terlalu lama, karena saus bisa terpisah.
Step 10
Terakhir, tuangkan saus krim hangat secara merata di atas udang renyah di piring. Untuk sentuhan visual dan aroma tambahan, taburkan sedikit parsley kering di atasnya. Hidangan udang krim elegan Anda kini telah selesai!
