Udang Kering Goreng Super Renyah & Bikin Nagih
[Masakan Rumahan Mudah] Camilan Bir Super Praktis! ‘Udang Kering Goreng’ yang Bikin Ketagihan
Siapa sangka udang kering biasa bisa jadi camilan bir terbaik saat digoreng! Kerenyahannya bikin nagih, dan proses membuatnya sangat mudah. Cocok untuk teman santai sambil minum bir, atau sekadar camilan sore yang lezat.
Bahan-bahan- 2 genggam udang kering (sekitar 50-60g)
- 2-3 sdm tepung maizena atau tepung kentang
- 1/2 sdt lada hitam (sesuai selera)
- 1/2 sdt daun peterseli kering (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci udang kering sebentar saja dengan air dingin untuk menghilangkan debu atau kotoran kecil. Jangan terlalu lama mencuci agar udang tidak lembek. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Sedikit kelembapan ini akan membantu tepung menempel lebih baik dan mencegahnya rontok saat digoreng.
Step 2
Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk permukaan udang kering yang sudah ditiriskan guna menyerap kelebihan air. Terlalu banyak air bisa membuat tepung menggumpal, jadi targetkan permukaan yang hanya sedikit lembap, bukan basah.
Step 3
Masukkan udang kering ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup rapat atau kantong plastik bersih. Tambahkan 2 sendok makan tepung maizena, lada hitam, dan daun peterseli kering. Jika udang kering Anda tidak terlalu asin, Anda bisa menambahkan sejumput garam di sini. Mulai dengan 2 sendok makan tepung, dan jika terasa kurang melapisi udang, tambahkan 1 sendok makan lagi. Hindari lapisan tepung yang terlalu tebal.
Step 4
Tutup kantongnya dan kocok dengan kuat! Bayangkan seperti mengocok shaker. Gerakan ini akan memastikan tepung dan bumbu melapisi setiap udang kering secara merata, menciptakan lapisan yang ringan dan seragam tanpa gumpalan.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan cekung hingga suhu sekitar 170°C. Anda bisa menguji suhunya dengan menjatuhkan sedikit adonan; seharusnya langsung berbuih. Masukkan udang kering yang sudah terlapisi ke dalam minyak panas dengan hati-hati dan goreng. Karena udang kering berukuran kecil, mereka matang sangat cepat, biasanya dalam waktu kurang dari satu menit. Hati-hati jangan sampai gosong. Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa menggorengnya sekali, tiriskan, lalu goreng lagi sebentar.
Step 6
Setelah matang dan renyah, angkat udang goreng menggunakan saringan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Udang mungkin terasa sedikit kurang renyah saat masih panas, tetapi saat mendingin dan terkena udara, mereka akan menjadi sangat renyah dan harum.
Step 7
Voila! Dalam waktu kurang dari 5 menit, Anda telah menciptakan camilan udang kering goreng yang sangat bikin ketagihan ini secara ajaib. Kelihatannya saja sudah menggugah selera, dan proses pembuatannya ternyata sangat mudah!
Step 8
Gigit satu! Wah, kerenyahan yang memuaskan diikuti dengan rasa gurih, sedikit manis, dan kaya rasa benar-benar nikmat. Camilan ini sangat lezat, Anda pasti tidak bisa berhenti makan hanya dengan satu! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk bir dingin. Sangat direkomendasikan untuk Anda yang sedang ingin ngemil!
