Udang Kering Goreng Renyah dan Gurih (Bori Saeu Bokkeum)
Lauk Udang Bayi, Udang Kering Goreng, Lauk Mudah, Lauk Nasi
Memperkenalkan resep ‘Udang Kering Goreng’ yang menjadi lauk yang memuaskan saat Anda tidak punya apa-apa lagi di kulkas. Udang kering yang gurih dan renyah ini lezat dimakan begitu saja, tetapi juga bagus sebagai isian untuk bola nasi atau ditambahkan ke kimbap untuk menambah rasa. Udang kering kecil mudah disiapkan dan menyenangkan untuk dimakan, menjadikannya sempurna untuk seluruh keluarga. Rasanya paling enak saat masih hangat, jadi sajikan udang kering goreng segar sebagai lauk bayi, dan nikmati sisanya dengan bir dingin sebagai camilan. Berbeda dengan udang biasa, ukurannya yang kecil membuatnya mudah dinikmati oleh anak-anak pemilih tanpa rewel, menjadikannya lauk bayi yang ideal. Nikmati tekstur gurih dan renyah yang luar biasa dari udang kering goreng ini – buatlah sekarang!
Bahan Utama (Ukuran: Sdm = Sendok Makan)- Udang kering (bori saeu) 70g
- Minyak goreng 2 Sdm
Bumbu- Kecap asin 1 Sdm
- Arak masak (mirin) 1 Sdm
- Sirup jagung 1 Sdm
- Gula 0.5 Sdm
- Bawang putih cincang 0.5 Sdm
- Minyak wijen 1 Sdm
- Biji wijen, secubit
- Kecap asin 1 Sdm
- Arak masak (mirin) 1 Sdm
- Sirup jagung 1 Sdm
- Gula 0.5 Sdm
- Bawang putih cincang 0.5 Sdm
- Minyak wijen 1 Sdm
- Biji wijen, secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan kosong dengan api sedang-rendah tanpa menambahkan apa pun. Setelah wajan hangat, masukkan udang kering dan goreng hingga harum, berhati-hatilah agar tidak gosong. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dari udang.
Step 2
Saat Anda menggoreng udang kering, Anda akan melihat kotoran putih seperti bubuk muncul. Masukkan udang kering yang sudah digoreng ke dalam saringan halus untuk memisahkannya dari kotoran ini. Ini memastikan hidangan akhir yang lebih bersih.
Step 3
Bersihkan wajan yang digunakan untuk menggoreng udang dengan tisu dapur. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Tumis bawang putih hingga harum, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan semua bahan bumbu. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan gula, 1 sendok makan arak masak, dan 1 sendok makan sirup jagung secara berurutan. Aduk rata hingga tercampur. Saus akan mulai berbuih dan berbusa dengan cepat saat dipanaskan di wajan.
Step 5
Jaga api tetap sedang-rendah, aduk dan tumis dengan cepat untuk memastikan bumbu melapisi udang kering secara merata. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat udang menjadi keras. Masak sebentar hingga bumbu sedikit mengental dan udang berwarna keemasan, lalu matikan api.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan secubit biji wijen untuk rasa gurih tambahan. Berikan adukan cepat terakhir menggunakan sisa panas wajan untuk menyelesaikan udang kering goreng Anda yang lezat. Paling nikmat disantap selagi hangat, langsung setelah dimasak!