Ubi Jalar Goreng Krispi dan Manis
Resep Ubi Jalar Goreng Krispi yang Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Menjelang malam, saya tergoda untuk membuat camilan manis yang lezat: ubi jalar goreng. Tadinya saya berpikir untuk membuat pancake ubi jalar, tetapi saat melihat tepung serbaguna untuk gorengan, saya memutuskan untuk membuatnya menjadi gorengan saja! Jika saja saya melihat tepung pancake terlebih dahulu, mungkin saya akan membuatnya. Gorengan berwarna keemasan ini renyah di luar dan lembut manis di dalam – suguhan sempurna kapan saja. Ubi jalar goreng buatan sendiri ini sangat mudah dibuat menggunakan tepung serbaguna dan sangat nikmat disantap saat masih hangat.
Bahan-bahan- 1 buah ubi jalar ukuran besar
- 1 cangkir tepung serbaguna untuk gorengan
- 1 cangkir air
- 3 buah es batu
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa memotong ubi jalar sesuai selera. Awalnya saya berencana memotongnya bulat-bulat, tetapi karena pergelangan tangan saya sakit, saya akhirnya memotongnya memanjang seiring berjalannya waktu. Yang terpenting adalah bisa memasak dan menikmatinya dengan nyaman!
Step 2
Sesuaikan ketebalan potongan ubi jalar untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Iris tipis untuk kerenyahan ekstra, atau potong lebih tebal jika Anda menyukai bagian dalam yang lebih lembut dan manis. Saya berusaha memotongnya tipis, tetapi karena agak sulit memotongnya, ketebalannya jadi agak bervariasi. Tapi rasanya tetap lezat!
Step 3
Mari kita buat adonan untuk gorengan renyah kita! Campurkan 1 cangkir tepung serbaguna dengan 1 cangkir air dengan perbandingan 1:1. Untuk menambah kerenyahan ekstra, tambahkan 3 buah es batu ke dalam adonan. Suhu dingin dari es batu akan membantu menghasilkan lapisan luar yang sangat renyah saat digoreng.
Step 4
Aduk rata tepung serbaguna dan air hingga menjadi adonan. Jangan mengaduk terlalu lama; adonan yang sedikit bergerindil justru akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 5
Sambil menunggu adonan siap, lapisi tipis potongan ubi jalar dengan tepung serbaguna. Masukkan potongan ubi jalar ke dalam kantong plastik, tambahkan 2 sendok makan tepung serbaguna, lalu kocok hingga merata. Ini memastikan tepung akan menempel dengan baik pada ubi jalar, sehingga adonan lapisan luarnya akan menempel sempurna.
Step 6
Sekarang saatnya melapisi ubi jalar dengan adonan! Celupkan potongan ubi jalar yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan yang sudah dibuat, pastikan terlapisi secara merata. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar hasilnya tidak terlalu tebal dan lebih nikmat saat digoreng.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan (jika tidak menggunakan penggorengan elektrik). Masukkan potongan ubi jalar yang sudah beradonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Pastikan suhu minyak tepat agar hasil gorengan optimal.
Step 8
Setelah matang sempurna, angkat ubi jalar goreng dan tiriskan kelebihan minyaknya di atas tisu dapur. Langkah ini akan menjaga kerenyahannya. Saya tidak bisa menahan diri untuk mencicipi beberapa saat masih panas, dan gorengan itu langsung habis! Camilan ubi jalar goreng hangat ini benar-benar tak tertahankan. Nikmati sisa gorengan selagi hangat!
