Ubi dan Natto: Kombinasi Lezat Kaya Nutrisi
Resep Ubi dan Natto yang Lezat untuk Kesehatan Pencernaan dan Vitalitas
Ubi, sebagai makanan alkali, kaya akan mucin, komponen yang melindungi lapisan lambung dan membantu pencernaan, sehingga dijuluki ‘Obat Alami untuk Perut’. Untuk mengatasi kelelahan musim panas dan meningkatkan energi Anda, cobalah bibimbap ubi dan natto yang sehat dan lezat ini. Tekstur lengket khas ubi yang dikombinasikan dengan natto gurih dan kuning telur segar menciptakan hidangan yang sangat memuaskan.
Bahan Utama- 1 buah ubi
- 1 bungkus natto
- 1 kuning telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Kulit ubi terkadang dapat menyebabkan reaksi alergi, jadi selalu gunakan sarung tangan karet saat mencucinya. Pilih ubi segar, idealnya yang ditanam di tanah berpasir dengan drainase yang baik, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Ubi yang sudah dicuci bersih, kupas kulitnya dengan hati-hati menggunakan pengupas sayuran. Mengupas tipis akan membantu meminimalkan kehilangan nutrisi dari ubi.
Step 3
Untuk mencegah perubahan warna dan mendapatkan tekstur yang lebih halus, parut ubi yang sudah dikupas hingga halus menggunakan parutan plastik. Hindari menggunakan parutan logam karena dapat menyebabkan ubi berubah warna.
Step 4
Siapkan ubi parut dan natto. Jika Anda ingin mengurangi bau khas natto, Anda bisa mencampurkan bumbu bawaan natto terlebih dahulu. Tekstur lengket khas natto sangat cocok berpadu dengan ubi, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Dalam mangkuk, masukkan ubi parut, natto, dan kuning telur segar. Tambahkan kecap asin, saus mustard, dan minyak wijen. Gunakan sumpit untuk mengaduk semua bahan dengan kuat, aduk dari bawah ke atas hingga tercampur rata. Untuk menambah rasa, Anda bisa menaburkan rumput laut cincang atau biji wijen sangrai di atasnya. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini segera!
