Ubah Salad Lobak Beraroma Kurang Sedap: Resep Lobak Kukus Lezat
#ResepSaladLobak #LobakKukus #MenghidupkanSaladLama #LaukSederhana #MasakanRumah
Salad lobak yang Anda beli secara online menjadi lembek dan mengeluarkan aroma yang kurang sedap seiring waktu? Jangan khawatir! Salad lobak yang mungkin sudah kurang segar pun bisa diubah menjadi ‘Lobak Kukus’ yang lezat. Resep ini tidak hanya menetralisir aroma yang tidak diinginkan, tetapi juga menghasilkan lauk yang sangat cocok dinikmati dengan nasi. Anda bahkan bisa menggulungnya di dalam telur dadar atau crepe gurih untuk hidangan yang istimewa, mengingatkan pada pancake lobak pedas ala Jeju. Lobak Kukus dan Isian Kimchi Kukus adalah hidangan yang sangat sederhana namun lezat, sempurna untuk memberikan kehidupan baru pada salad lobak lama atau kimchi yang sudah matang.
Bahan Utama- Salad lobak dengan sedikit aroma kurang sedap, 200g
- Ekstrak plum (atau sirup) 2 sdm
- Minyak perilla 2 sdm
- Kaldu teri 2/3 cangkir
- Biji wijen sangrai 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan salad lobak yang memiliki sedikit aroma kurang sedap. Bahkan salad lobak yang sedikit layu atau beraroma pun bisa dihidupkan kembali dengan resep ini.
Step 2
Masukkan salad lobak yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang (meskipun tidak termasuk dalam bahan asli, menambahkannya sesuai selera akan meningkatkan rasa), 2 sdm ekstrak plum, dan 2 sdm minyak perilla. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata.
Step 3
Tuangkan 2/3 cangkir kaldu teri dan mulai panaskan dengan api sedang. Setelah kaldu mendidih kuat, kecilkan api ke tingkat rendah, tutup panci, dan biarkan mengukus perlahan selama sekitar 10-15 menit. Penting untuk memasak hingga kuahnya sedikit menyusut dan mengental.
Step 4
Selama proses pengukusan, Anda akan melihat warna salad lobak semakin pekat. Awalnya, akan ada banyak cairan dari lobak itu sendiri, tetapi saat dimasak perlahan dengan api kecil, kelembapan akan menguap, sehingga rasanya menjadi lebih terkonsentrasi.
Step 5
Teruskan memasak hingga hanya tersisa sedikit cairan di dasar panci. Ini menandakan masakan sudah matang. Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih. Sangat mudah, bukan? Bahan-bahannya minimal, menjadikannya hidangan yang mudah disiapkan.
Step 6
Salad lobak dengan aroma kurang sedap telah berubah sempurna menjadi ‘Lobak Kukus’ yang gurih dan lezat! Nikmati rasa yang bersih dan menyenangkan tanpa ada aroma yang mengganggu. Metode ini juga dapat digunakan dengan cara yang sama untuk membuat Isian Kimchi Kukus atau untuk mengukus kimchi tua. Jika Anda ingin menambahkan daging babi, pertama tumis daging babi hingga matang, lalu tambahkan kimchi dan tumis sebelum melanjutkan dengan proses pengukusan yang sama. Dengan nasi hangat, rumput laut kering (seperti gim), dan Lobak Kukus ini, makanan yang memuaskan akan lengkap. Cobalah menggulung nasi dan lobak kukus dalam selembar rumput laut kering untuk gigitan yang lezat!
