Tumisan Tauge Rebus (Kongnamul Muchim) yang Renyah dan Lezat
Resep Kongnamul Muchim Renyah dan Lezat Tanpa Cabai
Hari ini saya akan membagikan resep Kongnamul Muchim yang sangat lezat, bahkan tanpa bubuk cabai yang pedas! Hidangan ini memiliki tekstur renyah yang luar biasa, menjadikannya lauk yang sempurna atau pendamping hidangan daging yang menyenangkan. Cara membuatnya pun sederhana, sehingga siapa saja bisa mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 300g tauge (bean sprouts)
- Sedikit wortel (iris korek api)
- 5 batang daun bawang
- 1/2 buah cabai merah (untuk hiasan)
Bumbu- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam sangrai (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk menambah rasa gurih)
- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam sangrai (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir sebanyak dua hingga tiga kali. Jika ujung akarnya terlihat kotor, Anda bisa memotongnya untuk membantu menghilangkan bau khas tauge.
Step 2
Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 3 cm. Iris wortel tipis-tipis memanjang seperti korek api. Untuk cabai merah, iris tipis menyerong agar tampilannya cantik sebagai hiasan.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan setengah sendok makan garam. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Saat tauge mengapung ke permukaan, aduk perlahan hanya dua atau tiga kali. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan mengurangi kerenyahannya. Segera tiriskan tauge yang sudah direbus di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Jika Anda suka tekstur yang lebih renyah, Anda bisa membilasnya sebentar dengan air dingin untuk mendinginkannya. (Jika dibilas, pastikan untuk memeras kembali kelebihan airnya).
Step 5
Tambahkan daun bawang, wortel, dan cabai merah yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tauge. Warna-warni yang cerah akan membuat hidangan ini semakin menarik.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Masukkan ekstrak ikan tuna, bawang putih cincang, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan garam sangrai. Campur dan aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Penting untuk mencicipi dan menyesuaikan jumlah garam sangrai sesuai selera Anda. Aduk perlahan agar tauge tidak hancur.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata dan berbumbu, pindahkan Kongnamul Muchim ke piring saji. Tauge rebus bumbu yang lezat dan renyah Anda siap dinikmati! Sensasi renyah tauge yang menyegarkan dikombinasikan dengan bumbu gurih menjadikannya lauk yang tak tertahankan.
