Tumisan Spam dan Kentang ala ‘Jjajrang’
Adaptasi Resep Baek Jong-won! Cara Membuat Tumisan Spam dan Kentang ‘Jjajrang’ yang Mudah dan Lezat (Takaran Sendok)
Ubah sisa spam dan kentang di kulkas menjadi hidangan istimewa! Perpaduan spam yang gurih dan kentang yang empuk akan menciptakan hidangan yang sangat cocok disantap dengan nasi. Berikut adalah resep tumisan spam dan kentang ‘jjajrang’ yang lezat dan mudah dibuat oleh siapa saja dengan bumbu sederhana.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 kaleng SPAM (340g)
- 1/2 ikat daun bawang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu- 1 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 0.5 sendok makan Doenjang (pasta kedelai fermentasi, opsional)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sedikit lada hitam bubuk
- 1 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 0.5 sendok makan Doenjang (pasta kedelai fermentasi, opsional)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sedikit lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas kentang dan potong-potong setebal 1.5 cm. Cincang kasar bawang bombay. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang halus cabai rawit.
Step 2
Dalam panci yang dalam atau wajan, susun potongan kentang di bagian dasar. Di atasnya, tumpuk bawang bombay cincang, cabai cincang, dan irisan daun bawang. Menata bahan berlapis seperti ini membantu agar matang merata.
Step 3
Setelah semua sayuran masuk ke dalam panci, potong spam menjadi ukuran sekali suap dan susun dengan rapi di atas sayuran. Setelah spam diletakkan, masak tanpa membaliknya.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan semua bumbu. Ukur dan masukkan Gochujang, Gochugaru, kecap asin, gula pasir, Doenjang, bawang putih cincang, dan lada hitam langsung di atas bahan-bahan dalam panci.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan air. Tuangkan air secukupnya hingga spam hampir terendam, artinya bagian atas spam terlihat sedikit. Terlalu banyak air dapat membuat rasa masakan menjadi hambar.
Step 6
Didihkan masakan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 20 menit dengan panci tertutup. Masak hingga kentang benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Sebaiknya aduk sesekali untuk mencegah gosong di bagian bawah.
