Tumisan Soun Super Kenyal (Mirip Rabokki)
Lebih Enak dari Rabokki! Cara Membuat Tumisan Soun Kenyal yang Bikin Ketagihan
Saat sedang ngidam rabokki tapi tidak punya tteok (kue beras) atau mie instan? Jangan khawatir! Coba tumisan soun kenyal yang lebih lezat dari rabokki ini, pasti bikin ketagihan. Perpaduan soun yang kenyal dan bumbu manis pedasnya sungguh menggoda.
Bahan Utama- 1 genggam soun (sekitar 100g)
- 1 lembar otak-otak ikan (odeong)
- 1 batang daun bawang
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bahan Bumbu- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Iris serong daun bawang dan potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit agar mudah dimakan. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jadi lebih lancar.
Step 2
Rebus soun dalam air mendidih yang banyak selama 6-7 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena tekstur kenyalnya akan berkurang! Setelah matang, tiriskan, lalu bilas sebentar dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan membantu soun tetap kenyal sempurna.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu sausnya yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang, 1.5 sdm gochugaru, 3 sdm gula pasir, 2 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan sangat menghemat waktu saat memasak.
Step 4
Dalam wajan lebar atau panci, didihkan sekitar 3 cangkir takar kertas (kira-kira 540 ml) air. Setelah air mendidih, masukkan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Ini akan menciptakan dasar saus yang kaya rasa untuk hidangan Anda.
Step 5
Saat saus mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu potongan otak-otak ikan dan biarkan matang sebentar. Kemudian, masukkan soun yang sudah direbus dan masak bersama. Soun akan mulai menyerap saus dan mengembang.
Step 6
Setelah soun menyerap bumbu dengan baik dan kuah mulai mengental sesuai selera, terakhir masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar lagi hingga semua rasa tercampur rata. Aroma daun bawang akan menambah kelezatan hidangan ini!
Step 7
Tumisan soun super kenyal yang rasanya menyaingi rabokki kini siap disajikan! Tampilannya saja sudah sangat menggugah selera.
Step 8
Gigitan pertama akan membawa Anda pada harmoni sempurna antara saus manis pedas dan soun yang kenyal. Rasanya benar-benar bikin ketagihan!
