Tumisan Otak-Otak & Kue Beras Saus Tiram Ala Anak
Resep Mudah Buatan Sendiri: Tumisan Otak-Otak & Kue Beras Saus Tiram Lezat untuk Anak
Kami telah menciptakan kembali camilan masa kecil yang disukai dengan menambahkan otak-otak yang gurih dan sosis yang lezat. Hidangan ini, ditingkatkan dengan rasa umami saus tiram yang kaya, sangat cocok sebagai lauk yang menyenangkan atau suguhan istimewa yang akan memikat anak-anak dan orang dewasa. Persiapannya yang sederhana membuatnya mudah diakses oleh semua tingkat koki.
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak persegi (sekitar 100g)
- 100g kue beras Tteokguk (irisan kue beras untuk sup)
- 6 buah sosis Viena (sekitar 55g)
- 5g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kue beras Tteokguk Anda beku, rendam dalam air hangat selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu memisahkan kue, membuatnya lebih lunak dan mencegahnya lengket di wajan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Potong otak-otak persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit, seperti segitiga atau persegi panjang, dengan lebar sekitar 2-3 cm. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola akan memudahkan anak-anak untuk memakannya.
Step 3
Cuci bersih daun bawang, lalu iris tipis bagian putih dan hijaunya. Aroma dan tekstur daun bawang yang halus akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 4
Potong ujung sosis Viena agar penampilannya lebih rapi. Anda bisa membuat beberapa irisan diagonal pada sosis atau mengirisnya secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit untuk tekstur dan penyerapan saus yang lebih baik. Irisan ini membantu saus meresap lebih dalam.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Masukkan kue beras Tteokguk yang sudah direndam dan aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit kenyal. Menggoreng kue beras dengan lembut terlebih dahulu memberikan tekstur kenyal yang lezat.
Step 6
Setelah kue beras sedikit kecokelatan, tambahkan otak-otak dan sosis Viena yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Taburkan 1 sdm saus tiram secara merata ke atas semua bahan.
Step 7
Tumis semuanya bersama-sama dengan spatula atau sumpit selama sekitar 2-3 menit, pastikan saus tiram melapisi kue beras, otak-otak, dan sosis secara merata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan lanjutkan menumis selama kurang lebih 1 menit lagi, atau sampai daun bawang sedikit layu. Matikan api. Hiasi dengan biji wijen sangrai jika diinginkan, untuk hidangan lezat yang sudah jadi!
