Tumisan Odeng dan Paprika Manis Pedas
Perpaduan Sempurna Paprika Lembut yang Tidak Pedas dan Odeng Kenyal! Resep Tumisan Odeng Paprika Terbaik untuk Pelengkap Nasi Anda
Punya sisa paprika hijau dari kebun Anda dan bingung mau diapakan? Jangan sampai terbuang! Tumis bersama odeng kenyal untuk menciptakan lauk yang lezat. Resep ini sangat lembut dan tidak pedas sehingga disukai anak-anak, menjadikannya teman makan nasi yang sempurna. Sekali mencoba rasa adiktifnya, Anda tidak akan bisa berhenti! Cobalah membuatnya sekarang juga!
Bahan Utama- 5 lembar odeng (kue ikan) persegi
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 150g paprika hijau (atau paprika muda)
Bumbu Pelengkap- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm sirup jagung (Oligodang)
- Sedikit biji wijen
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (Mirin)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm sirup jagung (Oligodang)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih odeng persegi, bawang bombay, dan paprika hijau untuk mempersiapkan sayuran Anda.
Step 2
Cuci bersih paprika hijau di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya. Penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena dapat menyebabkan minyak memercik saat ditumis.
Step 3
Buang tangkai paprika hijau yang sudah dicuci. Tergantung panjangnya, potong menjadi dua. Jika paprika tebal, memotongnya menjadi 2-3 bagian juga bisa. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan paprika hancur saat dimasak.
Step 4
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm. Potong odeng persegi secara diagonal menjadi irisan sekitar 0.7-1 cm tebalnya. Memotongnya miring membantu mereka menyerap lebih banyak bumbu dan membuat presentasi lebih menarik.
Step 5
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih sedikit bening, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Ketika bawang bombay bening, masukkan odeng, lalu tuangkan 4 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan arak masak (mirin). Aduk rata, pastikan kecap asin melapisi odeng secara merata.
Step 6
Setelah odeng matang sedikit, tambahkan paprika hijau yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan terus aduk. Masak lagi selama 2-3 menit setelah menambahkan paprika, hingga sedikit layu. Cicipi masakan dan, jika perlu, sesuaikan rasa dengan sedikit kecap asin atau saus tiram. Terakhir, tambahkan 3 sendok makan sirup jagung dan aduk hingga masakan tampak mengkilap. Sirup jagung akan terkaramelisasi, memberikan warna dan rasa manis yang lezat.
Step 7
Matikan api saat paprika matang tetapi masih sedikit renyah. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek; mempertahankan sedikit kerenyahan adalah kunci teksturnya. Taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma.
Step 8
Tumisan Odeng Paprika Anda yang lezat siap dinikmati! Paprika yang tidak pedas membuatnya disukai anak-anak. Perpaduan odeng kenyal dan paprika renyah adalah pelengkap nasi yang sempurna. Ini adalah hidangan adiktif yang ingin Anda buat berulang kali – pastikan untuk mencobanya!
