Tumisan Jamur Shiitake Lezat dengan Saus Tiram
Jamur Shiitake Tumis Saus Tiram
Mari kita buat jamur shiitake, yang memiliki tekstur kenyal seperti daging dan rasa yang kaya, menjadi lebih lezat dengan saus tiram! Hidangan pendamping ini menawarkan kekenyalan yang memuaskan dan aroma yang kaya, mengingatkan pada daging, menjadikannya favorit untuk segala usia. Sangat mudah dibuat, cocok untuk hari-hari yang sibuk.
Jamur & Sayuran- Jamur Shiitake (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 1/2 Bawang bombay
- 1/2 Batang daun bawang
Bumbu- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Garam halus (sesuaikan selera!)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Garam halus (sesuaikan selera!)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Tekan perlahan batang bawah jamur shiitake segar dengan jari Anda untuk melepaskannya. Berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu keras, karena dapat merusak jamur.
Step 2
Bilas jamur shiitake dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu dari permukaan. Penting untuk mengeringkannya sepenuhnya setelah dicuci.
Step 3
Potong jamur shiitake yang sudah disiapkan sesuai ketebalan yang Anda inginkan. Iris tipis setengah bawang bombay dan setengah batang daun bawang. Pastikan semua bahan dipotong menjadi ukuran sekali suap. (Tips: Jika Anda suka jamur, coba iris sedikit lebih tebal untuk tekstur yang lebih kenyal!)
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Memulai dengan api sedang membantu mengeluarkan rasa terbaik dari bahan-bahan, daripada menggunakan api besar.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis hingga menjadi transparan. Proses ini akan mengkaramelisasi bawang, meningkatkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa hidangan.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang (ditambahkan berdasarkan rekomendasi resep umum, karena tidak ada dalam input asli) dan tumis hingga harum. Aroma bawang putih akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 7
Sekarang, tambahkan irisan daun bawang dan terus tumis dengan api sedang hingga sayuran mengeluarkan aroma harumnya. Hindari memasaknya terlalu matang untuk mempertahankan tekstur yang enak.
Step 8
Masukkan jamur shiitake yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata.
Step 9
Bumbui dengan 1 sendok teh garam halus. (Tips: Sebaiknya tambahkan garam secara bertahap, cicipi seiring berjalan waktu, daripada menambahkannya sekaligus. Ingatlah bahwa saus tiram juga mengandung garam, jadi sesuaikan dengan tepat.)
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah rasa umami gurih yang lezat. Tumis agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 11
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) dan aduk cepat untuk meningkatkan aroma kacangnya.
Step 12
Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk menambah rasa dan tekstur kacang. Aduk sekali lagi, dan tumisan jamur shiitake lezat Anda siap!
Step 13
Tumisan jamur shiitake Anda yang harum dan kenyal sudah selesai! Sajikan di atas nasi putih hangat untuk makanan yang memuaskan, atau nikmati sebagai hidangan pendamping bersama hidangan Korea klasik lainnya.
