Sama seperti bangunan kokoh yang dibangun di atas fondasi yang kuat, ketika bahan utama sudah memiliki rasa yang kaya, bumbu minimal sudah cukup. Tahun lalu, saya membuat sekitar 2kg bawang putih muda yang diasamkan, mirip acar timun, dan membagikannya kepada teman-teman dan kenalan. Sisanya saya simpan di kulkas untuk dinikmati sesekali. Baru-baru ini, saya mengeluarkan sisa acar bawang putih saya. Masih segar dan bumbunya pas, enak dimakan begitu saja. Namun, kelihatannya sedikit hambar, jadi saya memutuskan untuk membumbui dengan sedikit bumbu saja: bubuk cabai, minyak wijen, dan biji wijen. Hasilnya menjadi hidangan pendamping yang lebih lezat lagi! Hampir tidak percaya betapa sederhananya itu. Saya menikmati sisa acar bawang putih tahun lalu yang tersimpan baik di kulkas saya. Dengan kimchi yang mulai terasa terlalu asam akhir-akhir ini, hidangan pendamping yang menyegarkan seperti ini sangat pas. Saya pasti akan membeli lebih banyak bawang putih muda saat musimnya tiba lagi tahun ini!