Tumisan Bola Daging Sapi Empuk
Resep Tumisan Bola Daging Sapi ala Tiongkok Sederhana
Menguasai satu hidangan Tiongkok sederhana dapat membuat persiapan makan untuk keluarga Anda jauh lebih mudah. Resep ini sempurna untuk hidangan yang cepat namun mengesankan.
Bahan Utama- 500g daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 buah paprika merah (iris julienne)
- 1/2 buah paprika hijau (iris julienne)
Saus Tumis- 1/2 gelas air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 butir telur
- 1 sdm arak masak (cheongju)
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 gelas daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 gelas air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 butir telur
- 1 sdm arak masak (cheongju)
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 gelas daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 500g daging sapi cincang dengan bumbu marinasi: 1 butir telur, 1/2 gelas daun bawang cincang, 1 sdm tepung maizena, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm arak masak. Aduk dan uleni hingga adonan menjadi lengket dan tercampur rata. Ini akan memastikan bola daging tetap utuh dan memiliki tekstur yang baik.
Step 2
Kenakan sarung tangan vinil sekali pakai. Ambil segenggam adonan daging sapi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi bola-bola daging kecil yang bulat dengan meremasnya di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Buatlah ukuran sekali gigit agar matang merata.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bola-bola daging yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Putar perlahan untuk memastikan warna kecokelatan yang merata tanpa merusaknya.
Step 4
Di wajan terpisah, panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang (1), paprika merah iris julienne (1/2), dan paprika hijau iris julienne (1/2). Tumis sayuran hingga bawang bombay menjadi bening. Jangan terlalu matang; sayuran harus tetap sedikit renyah.
Step 5
Siapkan saus tumis dengan mencampurkan 1/2 gelas air, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdt minyak wijen dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur.
Step 6
Masukkan bola-bola daging sapi yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan sayuran. Aduk perlahan hingga tercampur rata dengan sayuran.
Step 7
Tuangkan saus tumis yang sudah disiapkan ke atas bola daging dan sayuran. Aduk perlahan untuk melapisi semuanya secara merata dengan saus.
Step 8
Didihkan saus, lalu kecilkan api. Masak selama 1-2 menit lagi, biarkan saus sedikit mengental dan menyatu dengan bahan-bahan. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Hidangan Anda siap!
Step 9
Tumisan bola daging sapi ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, hidangan pembuka yang lezat dengan minuman, atau sebagai hidangan istimewa. Ini adalah hidangan yang akan dinikmati oleh seluruh keluarga!
