Tumisan Aroma Musim Semi (Naengi Muchim): Cita Rasa Penuh Semangat
Kembalikan Nafsu Makan Anda dengan Naengi Muchim yang Harum dan Lezat
Mempersembahkan resep tumisan naengi (herbal musim semi) yang harum, yang memungkinkan Anda merasakan esensi musim semi sepenuhnya. Naengi kaya akan protein, vitamin, dan mineral, menjadikannya sangat baik untuk memulihkan energi. Cobalah membuat hidangan herbal tumis yang lezat ini dengan mudah di rumah untuk membangkitkan nafsu makan musim semi Anda!
Bahan Utama- 150g naengi segar (rumput gembala)
- 2 sdm bagian putih daun bawang, cincang halus
- Sedikit cabai merah, untuk hiasan
Bumbu Kaya Rasa- 1/3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen, tumbuk halus
- 1/3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen, tumbuk halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan naengi yang harum. Kerik bagian akar yang kasar dengan punggung pisau agar bersih, dan buang daun yang layu atau menguning dengan hati-hati.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1/3 sdm doenjang, 1/3 sdm gochujang, 1/2 sdm sari ikan tuna, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang menggugah selera.
Step 3
Aroma wijen yang gurih akan meningkatkan cita rasa tumisan naengi. Tumbuk halus biji wijen menggunakan cobek atau blender hingga siap digunakan.
Step 4
Naengi yang sudah dibersihkan, bilas kembali dengan air dingin untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran. Peras lembut naengi yang sudah dicuci dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Ini dia tampilan naengi yang segar dan bersemangat setelah dibersihkan dan dicuci. Terlihat begitu menyegarkan seperti musim semi.
Step 6
Sekarang, saatnya merebus sebentar naengi. Didihkan sekitar 1 cangkir air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam. Masukkan naengi ke dalam air mendidih dan rebus hanya selama 15-20 detik. Merebus sebentar dengan garam membantu menjaga warna hijau cerah naengi.
Step 7
Naengi yang sudah direbus segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras sekuat mungkin dengan tangan untuk menghilangkan sisa air. Langkah ini memastikan naengi tetap renyah dan tidak lembek.
Step 8
Potong naengi yang sudah diperas menjadi 2-3 bagian seukuran gigitan dengan gunting. Memotongnya lebih pendek memastikan bumbu merata dan lebih mudah dimakan.
Step 9
Cincang halus bagian putih daun bawang. Iris cabai merah tipis-tipis untuk hiasan berwarna-warni dan sedikit rasa pedas.
Step 10
Masukkan naengi yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Setelah berbumbu, tambahkan daun bawang cincang dan irisan cabai merah, lalu aduk kembali sebentar. Terakhir, taburi dengan biji wijen tumbuk secara merata untuk hasil akhir yang sangat gurih. Tumisan naengi Anda yang lezat kini siap dinikmati!
