Tumis Zukini Super Lezat dengan Udang Asin
Resep Andalan: Zukini Tumis Udang Asin yang Cepat dan Enak
Punya sisa zukini di kulkas dan bingung mau diolah apa? Daripada dibuat bakwan, kali ini saya membuat tumis zukini dengan udang asin yang gurihnya bikin nagih, cocok untuk lauk 2-3 kali makan! Perpaduan rasa asin udang dan manis alami zukini sungguh istimewa!
Bahan Utama- Zukini, 247g (setelah dibersihkan)
- Wortel, 28g
- Bawang bombay, 53g
- Daun bawang, 12g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 4-5mm. Hindari mengiris terlalu tebal agar matang merata.
Step 2
Iris bawang bombay dan wortel memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 3mm, sesuaikan dengan irisan zukini. Irisan yang seragam akan menghasilkan tekstur yang konsisten.
Step 3
Potong halus daun bawang untuk menambah aroma. Siapkan juga 0.5 sdm bawang putih cincang; ini akan membantu menghilangkan bau langu zukini dan memperkaya rasa hidangan.
Step 4
Dalam wajan lebar, campurkan zukini yang sudah diiris, wortel, dan bawang bombay. Menggabungkan semua sayuran di satu tempat akan memudahkan saat menumis.
Step 5
Tuang 2 sdm minyak zaitun secara merata ke atas sayuran. Anda bisa mengganti minyak zaitun dengan minyak goreng biasa atau minyak kanola.
Step 6
Nyalakan kompor dengan api sedang. Tumis sayuran sambil diaduk perlahan selama kurang lebih 1 menit. Proses ini bertujuan untuk melapisi sayuran dengan minyak secara ringan.
Step 7
Setelah ditumis selama 1 menit, tambahkan 0.7 sdm udang asin beserta airnya. Aduk perlahan hingga udang tercampur rata dengan sayuran.
Step 8
Tuangkan 30ml air secara hati-hati. Penambahan air akan membantu sayuran matang dengan lembut tanpa gosong.
Step 9
Tutup wajan dengan penutup. Biarkan sayuran matang dan empuk dalam proses pengukusan.
Step 10
Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 1-2 menit. Jika Anda suka zukini yang masih sedikit renyah, masak selama 1 menit saja. Jika lebih suka yang sangat empuk, masak selama 2-3 menit, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 11
Buka penutup wajan, lalu aduk perlahan sayuran yang sudah matang menggunakan sendok. Hati-hati agar sayuran tidak hancur, aduk perlahan saja.
Step 12
Saatnya mencicipi. Jika terasa kurang asin, tambahkan sekitar 2 sejumput garam untuk menyesuaikan rasa. Ingat, udang asin sudah cukup asin, jadi cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam tambahan.
Step 13
Setelah rasa pas, masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan bawang putih cincang. Tumis sebentar hingga semua tercampur rata. Matikan api selagi aroma bawang putih dan daun bawang masih segar.
Step 14
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah aroma dan tampilan. Tumis zukini udang asin lezat Anda siap disajikan dengan nasi hangat!
