Tumis Zukini dengan Udang Asin (Saeujeot)
Nikmat Musim Panas! Resep Tumis Zukini Berkuah Sedikit dengan Udang Asin
Memperkenalkan ‘Tumis Zukini dengan Udang Asin’ kami yang lezat, dibuat dari zukini segar yang baru dipanen! Penting untuk memanen zukini saat ukurannya pas, karena mereka tumbuh dengan cepat. Jika dibiarkan terlalu lama, mereka akan menjadi labu yang matang. Resep ini menampilkan zukini yang ditumis dengan kuah ringan dan beraroma. Setelah dingin dan didinginkan di lemari es, hidangan ini menjadi lauk musim panas yang sangat baik yang dapat Anda sajikan begitu saja di atas nasi untuk makanan yang cepat dan memuaskan. Ini adalah hidangan pokok di rumah kami selama bulan-bulan musim panas.
Bahan-bahan- 1 buah Zukini (ukuran sejengkal tangan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm udang asin (saeujeot)
- 1 sdm biji wijen sangrai tumbuk
- 1/2 cangkir kaldu kombu dan teri
Instruksi Memasak
Step 1
Zukini untuk resep ini adalah zukini segar dari kebun kami, berukuran sekitar sejengkal tangan orang dewasa, yang sedikit lebih tebal dari yang biasa ditemukan di supermarket.
Step 2
Pertama, potong kedua ujung zukini hingga bersih. Kemudian, potong menjadi empat bagian memanjang, membentuk seperti kipas. Setelah itu, iris dengan ketebalan sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Memotongnya sedikit lebih tebal mencegah zukini menjadi lembek saat ditumis.
Step 3
Masukkan semua zukini yang sudah diiris ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, setengah bawang bombay yang diiris tipis, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah kekayaan rasa.
Step 4
Tuangkan 1/2 cangkir kaldu kombu dan teri untuk meningkatkan rasa umami. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata. Penting untuk mendistribusikan kaldu secara merata di antara bahan-bahan.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan kunci untuk hidangan ini: 1/2 sendok makan udang asin (saeujeot). Masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali untuk mencegah gosong. Proses memasak yang lambat memungkinkan rasa asin dari udang asin meresap dalam ke dalam zukini, yang merupakan rahasia rasa lezatnya.
Step 6
Setelah zukini menjadi transparan dan empuk, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai tumbuk untuk menambah rasa kacang dan tekstur. Aduk sekali lagi, dan tumis zukini udang asin Anda yang lezat siap disajikan!
