Tumis Zukini dengan Saus Udang Asin (Saewoojeot)
Tumis Zukini Gurih dan Mudah dengan Saus Udang Asin
Resep tumis zukini yang cepat dan mudah, ditingkatkan dengan rasa umami dari saus udang asin. Hidangan ini sangat cocok untuk makan cepat atau sebagai tambahan yang lezat untuk jajaran banchan (lauk pendamping Korea) Anda.
Bahan Utama- 1 buah Zukini
- 1 buah Cabai hijau Korea (opsional)
- 1 buah Cabai merah (untuk warna)
Bumbu & Lainnya- 1/2 sdm Saus udang asin (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
- Sejumput biji wijen (opsional, untuk taburan)
- 1/2 sdm Saus udang asin (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
- Sejumput biji wijen (opsional, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya, lalu belah menjadi dua memanjang. Iris masing-masing bagian menjadi irisan seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Zukini yang sudah diiris segera masukkan ke dalam wajan.
Step 2
Cuci bersih cabai hijau Korea dan cabai merah, buang bijinya, lalu iris tipis menyerong. (Jika Anda suka pedas, jangan ragu menambahkan lebih dari satu cabai hijau Korea).
Step 3
Sekarang, tambahkan saus udang asin yang akan memberikan rasa umami yang dalam pada tumisan zukini. Takaran dasarnya sekitar 1/2 sendok makan, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera dan tingkat keasinan saus udang. Menggunakan sedikit air rendaman dari udang asin dapat menambah cita rasa lebih kaya.
Step 4
Tambahkan minyak kanola atau minyak goreng pilihan Anda secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan zukini dan cabai. Tumis sambil diaduk rata. Lanjutkan menumis hingga zukini sedikit bening dan mulai layu.
Step 5
Setelah zukini cukup layu dan empuk sesuai selera, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Tumis sebentar hingga aroma bawang putih tercium. Jika diinginkan, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa gurih.
Step 6
Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Tumis zukini Anda yang lezat pun selesai. Memasak dengan api sedang, bukan api besar, akan membantu mencegah zukini hancur dan memastikan zukini matang dengan lembut.
Step 7
Pindahkan tumisan zukini yang matang sempurna ke piring saji. Ini akan menjadi hidangan pendamping yang luar biasa, sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
