Tumis Zukini dan Jamur Tiram: Lauk Sederhana Super untuk Anak
Tumis Zukini dan Jamur Tiram Lezat untuk Anak!
Buat lauk super sederhana dengan zukini dan jamur tiram dalam 10 menit menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas! Manisnya zukini dan tekstur kenyal jamur tiram berpadu sempurna, menciptakan hidangan ajaib yang akan membuat anak-anak lahap makan. Rendah garam, cocok untuk diet dan aman dinikmati seluruh keluarga sejak usia MPASI.
Bahan Utama
- 1 buah zukini ukuran sedang
- 100g jamur tiram
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai merah besar (opsional, untuk warna)
Bumbu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah zukini ukuran sedang. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Iris zukini memanjang seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Pastikan tidak terlalu tipis agar tidak hancur saat ditumis.
Step 3
Taburkan 1/2 sdm garam secara merata pada irisan zukini, diamkan selama 5 menit untuk sedikit melayukan. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air dari zukini, mencegah hidangan menjadi berair, dan membantu menjaga tekstur tetap renyah.
Step 4
Iris setengah buah bawang bombay memanjang dengan ukuran serupa zukini. Buang biji cabai merah besar, lalu iris tipis memanjang untuk menambah warna (bisa dilewati jika tidak ingin pedas untuk anak). Buang bagian ujung jamur tiram yang keras, lalu suwir-suwir jamur tiram menjadi ukuran sekali suap.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, tumis sebentar sekitar 1-2 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan zukini, jamur tiram, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Taburkan sisa 1/2 sdm garam di atas sayuran. Tumis dengan api besar secara cepat hingga bawang bombay menjadi transparan, sekitar 1-2 menit. Jangan memasak terlalu lama agar zukini tidak menjadi lembek.
Step 7
Saat bawang bombay mulai transparan, masukkan irisan cabai merah besar dan tumis lagi selama kurang lebih 30 detik. Matikan api, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan sejumput biji wijen. Aduk rata hingga tercampur dan sajikan. Segera pindahkan tumisan ke piring saji untuk mencegah proses memasak berlanjut karena sisa panas wajan dan menjaga kesegarannya.
Step 8
Sajikan tumis zukini dan jamur tiram yang lezat ini, lauk sempurna yang sehat dan sederhana untuk anak Anda! Sangat cocok sebagai pendamping nasi atau hidangan ringan.
