Tumis Zucchini Pedas Gurih
Tumis Zucchini Pedas Gurih yang Menggugah Selera
Mari menumis zukini yang gurih dengan sedikit rasa pedas untuk membangkitkan selera Anda! Hidangan ini harumnya luar biasa dan menambah cita rasa lezat pada hidangan apa pun. ^0^
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
Bumbu Dasar- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
Campuran Bumbu- 2 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt udang asin (saeujeot), tiriskan cairannya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
Campuran Bumbu- 2 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt udang asin (saeujeot), tiriskan cairannya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk membuat tumis zukini yang lezat.
Step 2
Cuci bersih zukini lalu iris tipis setengah lingkaran atau bulat tebal sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay dengan ketebalan serupa. Buang tangkai cabai hijau Korea lalu iris serong untuk menambah rasa pedas. Cincang halus daun bawang untuk digunakan dalam bumbu.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Langkah ini penting untuk mengembangkan aroma bawang putih yang kaya.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan zukini dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga zukini sedikit bening dan bawang bombay melunak.
Step 5
Selagi zukini dan bawang bombay ditumis, siapkan campuran bumbu dalam mangkuk kecil: campurkan 2 sdm daun bawang cincang, 3 sdm cooking wine (mirin), 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1 sdt udang asin (saeujeot). Aduk rata. (Untuk udang asin, sebaiknya tiriskan cairannya dan gunakan hanya bagian udangnya untuk mengontrol rasa asin dengan lebih baik).
Step 6
Ketika zukini dan bawang bombay sudah empuk dan mulai melunak, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke atas bahan-bahan di wajan. Tambahkan juga irisan cabai hijau Korea.
Step 7
Aduk cepat semua bahan agar tercampur rata dengan bumbu dan terus masak. Tujuannya adalah memasak zukini hingga empuk tetapi masih sedikit renyah, hindari sampai terlalu lembek. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tekstur yang Anda inginkan).
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah rasa gurih dan aduk sekali lagi dengan cepat. Tumis zukini pedas gurih Anda yang lezat kini siap disajikan!
