Tumis Zucchini Panggang Renyah
Tumis Zucchini Panggang untuk Warna Keemasan dan Rasa Lezat
Ini adalah tumis zucchini panggang. Hidangan lezat di mana zucchini lembut dipanggang sebentar hingga keemasan lalu dibumbui dengan campuran bumbu yang gurih. Sedikit kerenyahan di luar sangat kontras dengan bagian dalam yang lembut, menciptakan tekstur yang luar biasa. Ini adalah lauk yang sempurna yang memperkaya setiap makanan dengan rasa segar, sedikit manis, dan gurih. Nikmati resep sederhana namun memuaskan ini!
Bahan-bahan
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 400 ml air (untuk merendam)
- 0.5 sdm garam kasar (untuk merendam)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini dan potong kedua ujungnya.
Step 2
Potong zucchini yang sudah dibersihkan menjadi dua bagian memanjang. Ini akan mempermudah proses memotong berikutnya.
Step 3
Sekarang, potong zucchini yang terbelah dua menjadi irisan setebal sekitar 1 hingga 2 cm. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, zucchini bisa hancur saat dimasak, jadi menjaga ketebalan sedang sangatlah penting.
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 400 ml air dan 0.5 sdm garam kasar, aduk rata hingga menjadi larutan garam. Merendam zucchini dalam larutan garam ini sebentar akan mengeluarkan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Masukkan irisan zucchini ke dalam larutan garam yang sudah disiapkan dan rendam selama sekitar 30 detik saja. Hindari merendam terlalu lama karena zucchini bisa menjadi lembek. Pengaturan waktu sangat krusial di sini.
Step 6
Setelah 30 detik, tiriskan zucchini dari larutan garam dan letakkan di saringan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Anda juga bisa menepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sdm minyak goreng serta 1 sdm minyak wijen. Masukkan zucchini yang sudah ditiriskan dan panggang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Tujuannya adalah untuk mendapatkan bagian luar yang sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut.
Step 8
Setelah berwarna cokelat keemasan yang cantik, pindahkan zucchini panggang dengan hati-hati ke piring saji setelah agak dingin.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam piring berisi zucchini panggang. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar zucchini tidak hancur. Tumis zucchini panggang lezat Anda kini siap dinikmati!
