Tumis Zucchini Panggang Lezat: Lauk Pelengkap Pembuka Selera
Membuat Tumis Zucchini Panggang yang Lezat dengan Mudah
Minggu ini terasa berlalu begitu cepat, mungkin karena ada libur panjang. Saya punya banyak hal yang harus diselesaikan, tapi rasanya baru separuh yang tercapai! Kemarin hujan, dan hari ini cuacanya mendung, yang membuat saya sakit kepala, jadi saya menghabiskan pagi hari untuk beristirahat. Karena pagi hari terlewat, saya menjalani sore yang sibuk. Saya perlu menyiapkan lauk untuk makan malam, jadi saya mengobrak-abrik kulkas dan menemukan zucchini. Saya memutuskan untuk membuat tumis zucchini panggang ini.
Bahan-bahan- 1 buah zucchini ukuran sedang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit wortel parut
- Minyak goreng
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 buah zucchini ukuran sedang. Karena akan dipanggang, iris zucchini dengan ketebalan sekitar 1 cm. Mengirisnya setebal ini akan memastikan zucchini tidak menjadi lembek dan tetap kenyal setelah dimasak.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan zucchini ke dalam wajan panas. Panggang zucchini di kedua sisi hingga berwarna kecoklatan dan sedikit empuk. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 3
Sambil menunggu zucchini dipanggang, mari kita siapkan saus bumbunya. Cincang halus daun bawang dan parut sedikit wortel. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk cabai, 2 sdm oligosakarida, 2 sdm minyak perilla, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata. Menambahkan wortel akan memberikan warna yang cantik dan sedikit tekstur renyah.
Step 4
Pindahkan zucchini yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan di atas zucchini. Saya mulai dengan menambahkan sekitar 3 sendok makan saus terlebih dahulu, lalu menyesuaikan rasanya sesuai selera. Jika ada sisa saus, Anda bisa menyimpannya untuk masakan lain keesokan harinya. Aduk perlahan zucchini dengan saus hingga tercampur rata. Tumis zucchini panggang lezat Anda kini siap disajikan!
