Tumis Zucchini dan Bawang Bombay Super Mudah & Lezat
Resep Zucchini dan Bawang Bombay Tumis Sederhana Praktis
Buat lauk tumis lezat menggunakan zucchini dan bawang bombay yang umum ada di kulkas Anda. Membutuhkan waktu dan tenaga lebih sedikit dibandingkan menumis biasa, menjadikannya pilihan sempurna untuk hari-hari sibuk. Lengkapi hidangan Anda dengan tumisan zucchini dan bawang bombay yang gurih dan beraroma ini, pendamping nasi yang wajib dicoba!
Bahan Utama- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
- 1/2 gelas air (sekitar 100ml)
Bumbu- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang rebon asin (saeujeot, termasuk airnya)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm sirup buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sedikit biji wijen
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang rebon asin (saeujeot, termasuk airnya)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm sirup buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, cuci bersih dan siapkan zucchini serta bawang bombay. Tips memilih zucchini segar adalah cari yang permukaannya mulus, padat, dan warnanya merata.
Step 2
Buang ujung zucchini lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, bisa mudah hancur saat dimasak. Kupas bawang bombay, belah empat, lalu iris tipis agar bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Iris tipis daun bawang, fokus pada bagian yang lebih tebal. Aroma daun bawang akan menambah cita rasa masakan.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan. Pertama, masukkan irisan bawang bombay dan zucchini, lalu tumis sebentar hingga sedikit transparan. Setelah itu, masukkan bubuk cabai, bawang putih cincang, udang rebon asin (beserta airnya), arak masak, dan sirup buah plum, masing-masing 1 sdm. Aduk rata agar bumbu melapisi sayuran. Udang rebon asin memberikan rasa umami yang lezat, jadi jangan sampai terlewat!
Step 5
Setelah bumbu dan sayuran tercampur rata, tuangkan 1/2 gelas (100ml) air dan masukkan irisan daun bawang. Aduk kembali hingga rata, lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5-7 menit atau hingga zucchini empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
Step 6
Ketika zucchini sudah empuk sesuai selera dan kuahnya sedikit menyusut, terakhir tuangkan 1 sdm minyak perilla di pinggiran wajan untuk memberikan aroma. Aroma khas minyak perilla akan meningkatkan cita rasa tumisan zucchini dan bawang bombay Anda.
Step 7
Pindahkan tumisan zucchini dan bawang bombay yang sudah matang ke piring saji yang menarik. Taburkan biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumisan zucchini dan bawang bombay Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
