Tumis Zucchini Aromatik – Resep Emas
Tumis Zucchini Lezat (Untuk 2 Porsi)
Hari ini, mari kita buat hidangan rumahan Korea yang disukai banyak orang: tumis zucchini! Karena zucchini paling nikmat disantap selagi hangat setelah dimasak, kita akan membuat porsi kecil yang simpel untuk dua orang. Manis alami zucchini berpadu dengan rasa gurih dari udang asin (saeuot) menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi. Ikuti resep ini dan coba hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 1/3 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sejumput gula
- 5 sdm air
- 1/2 sdm udang asin (pilih bagian padatnya saja)
- 1/3 batang daun bawang (iris memanjang)
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api kecil. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis bawang putih perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini akan menciptakan minyak beraroma bawang putih yang akan memperdalam rasa tumisan zucchini Anda.
Step 2
Masukkan zucchini yang sudah diiris setengah lingkaran ke dalam wajan yang sudah panas, lalu tumis hingga sedikit bening. Setelah zucchini sedikit empuk, tambahkan irisan bawang bombay dan lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening. Sebaiknya masak dengan api sedang-kecil agar zucchini tidak terlalu lembek dan tetap terasa sedikit renyah.
Step 3
Setelah zucchini dan bawang bombay bening, tambahkan 1 sejumput gula untuk sedikit meningkatkan rasa manisnya. Aduk perlahan untuk mencampurkan gula dengan sayuran sebelum melanjutkan.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tuangkan 5 sdm air dan 1/2 sdm udang asin (gunakan lebih banyak bagian padatnya, bukan cairannya). Udang asin menambahkan rasa umami yang lezat dan membantu membumbui hidangan dengan sempurna. Aduk semua bahan agar bumbu tercampur rata, lalu masak lagi selama 2-3 menit hingga rasa menyatu.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang (1/3 batang). Tumis cepat dengan api besar hanya sebentar. Daun bawang menambahkan aroma segar yang meningkatkan cita rasa tumisan zucchini. Hati-hati jangan terlalu lama memasaknya agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 6
Matikan api. Tuangkan sedikit minyak wijen dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Panas sisa wajan akan mengeluarkan aroma harum minyak wijen, menyempurnakan tumisan zucchini lezat Anda.
Step 7
Pindahkan tumisan zucchini yang sudah matang ke piring saji. Taburkan biji wijen sangrai jika suka untuk menambah rasa dan tampilan. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
