Tumis Udang Rebon Kering Renyah dengan Kacang-kacangan
Cara Membuat Tumis Udang Rebon Kering: Lebih Gurih dan Lezat dengan Tambahan Banyak Kacang!
Mempersembahkan tumis udang rebon kering dengan kacang-kacangan, hidangan pendamping yang sempurna saat nafsu makan berkurang atau sebagai camilan sederhana untuk menemani bir dingin Anda! Kombinasi saus manis gurih yang lezat, udang rebon kering yang kenyal, dan kerenyahan kacang-kacangan sungguh luar biasa. Buatlah sekarang dan lihat bagaimana seluruh keluarga akan ketagihan!
Bahan Utama- 50g udang rebon kering (hanya badan, kepala bisa digunakan terpisah)
- 30g campuran kacang-kacangan (misalnya: almond, biji bunga matahari, kenari, dll.)
Saus Manis Gurih- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Biji wijen secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama. Anda akan membutuhkan 50g udang rebon kering, pastikan hanya badannya yang digunakan. (Kepala udang yang disisihkan bisa digiling menjadi bubuk udang dan digunakan untuk menambah kedalaman rasa pada sup dan semur!). Selanjutnya, tambahkan 30g kacang pilihan Anda untuk kerenyahan yang menyenangkan. Kacang apa saja bisa digunakan – almond, kenari, biji bunga matahari, atau bahkan campuran kacang siap pakai. (Tips: Saya menggunakan sebungkus ‘Kacang Renyah & Blueberry’ dari Starbucks yang saya miliki di rumah).
Step 2
Masukkan udang rebon kering yang sudah disiapkan ke dalam saringan dan goyangkan perlahan. Ini membantu menghilangkan sisa bubuk atau serpihan kecil, memastikan hidangan akhir yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus manis gurih yang lezat! Dalam gelas ukur atau mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm mirin, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Campuran ini akan membentuk dasar rasa yang lezat untuk tumisan udang rebon kering Anda.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan udang rebon kering yang sudah dibersihkan dan tumis selama kurang lebih 5 menit. Anda akan melihat warnanya sedikit lebih terang saat udang menjadi renyah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan teksturnya. Begitu udang mulai sedikit berubah warna, masukkan kacang-kacangan yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 5
Lanjutkan menumis selama sekitar 3 menit lagi setelah menambahkan kacang. Berhati-hatilah agar kacang tidak gosong sambil memastikan mereka tercampur rata dengan udang. Setelah ditumis, pindahkan udang dan kacang ke piring yang dilapisi tisu dapur atau kertas roti. Ratakan dan biarkan sedikit mendingin. Ini mencegah mereka menggumpal dan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 6
Saatnya mengentalkan saus. Kecilkan api hingga rendah dan tuangkan saus manis gurih yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Biarkan mendidih perlahan hingga mengental seperti saus karamel. Hindari api besar, karena saus bisa mudah gosong. Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan kembali udang rebon kering dan kacang-kacangan yang sudah dingin ke dalam wajan. Tumis cepat untuk memastikan semuanya terlapisi saus secara merata.
Step 7
Ketika saus telah melapisi udang dan kacang secara merata, memberikan hasil akhir yang berkilau, matikan api. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang ekstra. Tumis udang rebon kering dan kacang Anda yang lezat siap disajikan! Bukankah itu mudah?
Step 8
Hasil tumis udang rebon kering dan kacang-kacangan yang sudah jadi menawarkan tekstur renyah namun kenyal yang luar biasa, dengan rasa manis, gurih, dan kacang yang seimbang sempurna yang menjadi lebih baik di setiap gigitan!
Step 9
Nikmati hidangan ini sebagai pendamping nasi yang fantastis, atau sebagai camilan sederhana namun memuaskan dengan bir dingin. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang dan menarik bagi segala usia, jadi pastikan untuk mencobanya!
