Tumis Udang Merah dan Tunas Bawang Putih (Gaya Sumine Banchan)
#SumineBanchan #TumisUdangBawangPutih #LaukSederhana #MasakCepat #RasaManisGurih
Buat tumisan tunas bawang putih dan udang merah ala “Sumine Banchan” yang populer dengan resep mudah ini. Cukup dibumbui dengan madu dan kecap asin untuk rasa manis gurih yang nikmat, hidangan ini pasti jadi favorit yang cocok disantap dengan nasi. Cara membuatnya sangat sederhana, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan Utama- 100g udang merah
- 2 ikat tunas bawang putih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tumis udang merah di wajan tanpa minyak. Menggunakan sumpit untuk mengaduk perlahan akan membantu menjaga bentuk udang tetap utuh dan tidak hancur, sehingga matang dengan baik. Anda bisa memutar wajan jika sudah terbiasa, tetapi untuk pemula, disarankan mengaduk dengan lembut menggunakan sumpit.
Step 2
Siapkan tunas bawang putih dengan mencucinya hingga bersih. (Tips: Buang bagian batang yang keras pada tunas bawang putih agar hasilnya lebih empuk).
Step 3
Bumbunya sangat sederhana, hanya memerlukan kecap asin dan madu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin dan 3 sdm madu. Aduk hingga madu larut sepenuhnya, menciptakan saus lezat Anda. Campuran sederhana ini sudah cukup untuk membuat tumisan yang nikmat.
Step 4
Potong tunas bawang putih yang sudah disiapkan dengan panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Potongan yang terlalu panjang bisa sulit saat ditumis dan kurang nyaman saat disantap.
Step 5
Masukkan tunas bawang putih yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi udang tumis. Lanjutkan menumis keduanya bersama tanpa menambahkan minyak tambahan. Ini akan memungkinkan rasa udang dan kerenyahan tunas bawang putih menyatu dengan indah.
Step 6
Tuangkan campuran kecap asin dan madu yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi udang dan tunas bawang putih. Aduk rata agar bumbu melapisi semua bahan secara merata dan tidak gosong.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen. Aduk kembali sebentar untuk mencampur. Berhati-hatilah agar tidak memasak tunas bawang putih terlalu matang; usahakan warnanya tetap hijau cerah. Tunas bawang putih akan terus matang sedikit karena sisa panas setelah wajan diangkat dari kompor, jadi sedikit kurang matang pun tidak masalah. Biarkan dingin sebelum disimpan akan membuat rasanya semakin meresap.
Step 8
Nah, tumis udang merah dan tunas bawang putih gaya Sumine Banchan pun siap! Aroma bawang putih yang halus, kerenyahan tunas bawang putih, dan kombinasi udang yang manis gurih menciptakan perpaduan yang benar-benar luar biasa. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping atau bahkan camilan lezat.
