Tumis Udang Lezat dengan Aroma Santan Kelapa
Resep Udang Tumis Santan Kelapa: Saus yang Bikin Ketagihan!
Hari ini kita akan membuat tumis udang yang kaya rasa dan lezat menggunakan santan kelapa. Meskipun mudah dimasak, sausnya begitu menggoda selera sehingga Anda takkan bisa berhenti makan! Manis dan gurihnya santan kelapa berpadu sempurna dengan udang yang kenyal dan juicy, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk anggur putih atau lauk pendamping nasi yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 500g udang yang sudah dibersihkan
- 180g santan kelapa (1 kaleng)
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (Cheongyang pepper)
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm mentega (butter)
Bumbu Pelengkap- 4 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan untuk tumis udang kita. Santan kelapa mudah ditemukan di supermarket. Saya menggunakan udang merah beku dari Argentina yang sudah dibersihkan kepalanya, yang juga saya beli dari pasar. Anda bisa menggunakan udang segar pilihan Anda.
Step 2
Udang merah besar yang saya gunakan memiliki sayatan yang sudah dibuat di sepanjang punggungnya, sehingga sangat mudah untuk mengupas kulitnya. Isi perutnya juga sudah dibersihkan.
Step 3
Jika udang Anda memiliki isi perut, Anda dapat dengan mudah menghilangkannya dengan menusuk bagian segmen punggung udang menggunakan tusuk gigi.
Step 4
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum.
Step 5
Setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan udang yang sudah disiapkan dan tumis cepat sekitar 1 menit sambil diaduk. Penting untuk tidak memasak udang terlalu lama karena bisa menjadi alot dan kehilangan rasa lezatnya. Cukup masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
Step 6
Saat udang mulai berubah warna menjadi merah muda, tuangkan 180 ml santan kelapa. Tekstur kental dan rasa manis lembut dari santan kelapa akan meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Step 7
Setelah santan kelapa mulai mendidih, tambahkan irisan daun bawang. Aroma segar daun bawang akan berpadu indah dengan sausnya.
Step 8
Sekarang, mari kita cicipi sausnya. Jika terasa kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit. Perlu diingat bahwa beberapa udang beku mungkin sudah diberi bumbu, jadi selalu cicipi sebelum menambahkan garam lagi.
Step 9
Untuk sentuhan pedas, tambahkan 1 buah cabai rawit hijau Korea yang sudah diiris. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan dua buah. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 10
Terakhir, masukkan 1 sendok makan arak masak dan sejumput lada hitam. Aduk cepat dan segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat memengaruhi tekstur bahan-bahannya.
Step 11
Kombinasi santan kelapa dan udang benar-benar luar biasa. Sausnya begitu kaya dan lezat, Anda takkan bisa berhenti! Resep ini juga sangat cocok menggunakan kepiting raja atau kepiting salju. (Referensi: ★Cara Membersihkan Kepiting Raja: @6971338 ★Resep Tumis Kepiting Raja: @6971428)
Step 12
Hiasi tumis udang yang sudah matang dengan taburan thyme segar atau daun peterseli cincang untuk sentuhan rasa dan tampilan visual ekstra. Aroma herbal akan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Hidangan ini sempurna sebagai hidangan pembuka anggur yang elegan atau sebagai lauk nasi yang mengenyangkan. Cobalah tumis udang ini!
