Tumis Udang Kering dan Ikan Teri Renyah: Lauk Sempurna!
Membuat Lauk Lezat dari Sisa Bahan di Kulkas: Tumis Udang Kering dan Ikan Teri
Hari ini, saya membuat lauk lezat menggunakan sisa udang kering dan ikan teri yang ada di kulkas. Dengan tambahan kacang tanah panggang sisa, ‘Tumis Udang Kering dan Ikan Teri’ ini menjadi gurih, manis, dan asin yang luar biasa! Cocok sekali disantap dengan nasi.
Bahan Utama- Ikan teri kering (Jann-myeolchi) 1 cangkir kertas
- Udang kering 1 cangkir
- Bawang putih utuh 4 siung
- Kacang tanah panggang 1/2 cangkir (diukur dengan cangkir kertas)
Saus Manis Gurih- Kecap asin 2 sdm
- Sirup jagung 2 sdm
- Angciu (arak masak) 1 sdm
- Gula merah 1/2 sdt (sekitar 1/2 sdm)
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen sangrai, sedikit
- Kecap asin 2 sdm
- Sirup jagung 2 sdm
- Angciu (arak masak) 1 sdm
- Gula merah 1/2 sdt (sekitar 1/2 sdm)
- Minyak wijen, sedikit
- Biji wijen sangrai, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama tumisan kita: 1 cangkir ikan teri kering, 1 cangkir udang kering, dan setengah cangkir (diukur dengan cangkir kertas) kacang tanah panggang untuk kerenyahan yang menyenangkan. Cuci bersih 4 siung bawang putih utuh dan iris tipis.
Step 2
Untuk menghilangkan kotoran dan rasa asin berlebih dari ikan teri dan udang kering, masukkan ke dalam saringan dan bilas ringan di bawah air dingin mengalir. Anggap saja seperti memandikannya sebentar, penting untuk tidak mencucinya terlalu lama.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan tanpa minyak dan masukkan ikan teri serta udang kering. Tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan bau amisnya hilang, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Miringkan wajan untuk mengumpulkan ikan teri dan udang yang sudah ditumis ke satu sisi. Tambahkan sedikit minyak ke area kosong di wajan, lalu tumis irisan bawang putih hingga harum. Anda akan tahu siap saat tercium aroma bawang putihnya.
Step 5
Setelah bawang putih agak matang, masukkan kacang tanah panggang yang sudah disiapkan. Aduk rata perlahan bersama ikan teri dan udang kering hingga semua bahan tercampur baik.
Step 6
Sekarang, mari buat saus manis gurih yang lezat. Masukkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1/2 sdm gula merah, dan 1 sdm angciu ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sebentar saja hingga saus melapisi semua bahan. Hati-hati jangan sampai saus terlalu menyusut, tumis sekitar satu menit lalu segera matikan api.
Step 7
Dan inilah hasilnya – tumis udang kering dan ikan teri yang lezat! Sangat cocok sebagai lauk nasi atau teman ngemil. Menambahkan kacang tanah sisa membuat teksturnya lebih kaya, dan rasa manis, asin, serta gurihnya sungguh luar biasa. Nikmati hidangan yang lezat ini malam ini! ^^
