Tumis Udang dan Sayuran: Enak Jadi Lauk atau Isian Nasi!
Resep Tumis Udang Lezat Menggunakan Udang Beku dan Sayuran Segar
Manfaatkan udang beku yang selalu siap sedia di freezer Anda untuk menciptakan hidangan istimewa! Udang adalah bahan yang sangat serbaguna dan cocok untuk masakan Korea maupun Barat. Hari ini, kami menumis udang bersama sayuran segar dengan saus spesial berbahan dasar saus tiram, kecap asin, dan saus tomat. Tumis udang ini sangat lezat dijadikan lauk pendamping yang kaya rasa atau disajikan di atas nasi sebagai hidangan utama yang mengenyangkan! Sederhana namun penuh cita rasa, dijamin akan memanjakan seluruh keluarga. Nikmati tekstur udang yang kenyal dan rasa gurih dari saus yang kaya umami yang akan membuat Anda tidak bisa berhenti makan.
Bahan Utama- 10 ekor udang beku
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika kuning
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam daun kucai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm masak anggur (seperti Mirin)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm masak anggur (seperti Mirin)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 ekor udang beku. Cairkan dengan merendam dalam air dingin, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Pastikan untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur agar tidak ada cipratan minyak saat memasak.
Step 2
Siapkan sayuran. Iris tipis 1/4 paprika merah, 1/4 paprika kuning, dan 1/4 bawang bombay. Potong sekitar segenggam daun kucai dengan panjang yang serupa dengan sayuran lainnya.
Step 3
Mari buat saus spesial untuk tumis udang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat, dan 2 sdm masak anggur. Tambahkan 1/2 sdm gula pasir dan aduk rata. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen untuk menambah aroma. Saus Anda siap!
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Menumis aromatik terlebih dahulu akan meresapkan rasa yang lezat ke dalam minyak, meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Saat bawang bombay mulai menjadi bening, tambahkan irisan paprika merah dan kuning, lalu lanjutkan menumis. Sebaiknya masak paprika hingga renyah tapi empuk, jadi jangan terlalu matang.
Step 6
Setelah paprika sedikit matang, masukkan udang yang sudah dikeringkan dan daun kucai yang sudah dipotong. Tumis dengan cepat. Udang matang sangat cepat, jadi penting untuk mengatur waktu memasak bersama bahan lainnya.
Step 7
Saat udang berubah warna menjadi merah muda dan mulai matang, tuangkan seluruh saus yang sudah disiapkan. Untuk mencegah saus gosong, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Tumis dengan cepat untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Masak hingga tampak mengkilap dan semuanya tercampur rata.
Step 8
Dan inilah dia – pertemuan lezat antara udang beku dan sayuran segar! Tumis udang ini sangat nikmat sebagai lauk pendamping, tetapi berubah menjadi hidangan utama yang mengenyangkan saat disajikan di atas nasi hangat sebagai ‘rice bowl’. Tekstur udang yang kenyal dan rasa gurih yang tak tertahankan dari saus spesial, campuran kecap asin, saus tiram, dan saus tomat, sungguh lezat. Saus serbaguna ini juga cocok dipadukan dengan bahan seperti daging babi atau sapi, memungkinkan Anda menciptakan hidangan tumisan yang fantastis!
