Tumis Udang dan Sawi Hijau yang Segar, Lezat, dan Renyah
Tumisan Udang dan Sawi Hijau
Ini adalah tumisan lezat yang menampilkan udang segar yang empuk dan sawi hijau yang renyah. Hidangan ini sederhana namun sangat beraroma, cocok sebagai hidangan cepat saji atau lauk pendamping yang lezat. Saus gurihnya, yang diperkaya dengan sedikit jahe, membuatnya tak tertahankan.
Bahan Utama- 1 bonggol Sawi Hijau (pilih daun yang segar dan berwarna hijau cerah)
- 1 genggam Udang (dinginkan jika beku)
- 1/5 batang Daun Bawang (gunakan bagian putihnya, hindari bagian yang terlalu tebal)
Bumbu dan Lainnya- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Kecap Ikan (atau Saus Ikan)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Tepung Terigu (bisa diganti dengan tepung maizena untuk mengentalkan)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 3 irisan tipis Jahe Segar
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Kecap Ikan (atau Saus Ikan)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Tepung Terigu (bisa diganti dengan tepung maizena untuk mengentalkan)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 3 irisan tipis Jahe Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi hijau. Pisahkan daun-daunnya dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik. Jika menggunakan udang beku, dinginkan sepenuhnya dalam air dingin, lalu bilas perlahan dan tiriskan.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Masukkan daun sawi hijau yang sudah disiapkan dan udang yang sudah didinginkan. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 3 irisan tipis jahe, 1/2 sdm kecap ikan, 1/2 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm tepung terigu untuk mengentalkan. Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Mencampur bumbu pada tahap ini membantu bumbu meresap sempurna ke dalam bahan-bahan.
Step 3
Naikkan api ke sedang-tinggi. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata semuanya hingga tercampur. Lanjutkan menumis hingga sawi hijau terasa empuk namun masih renyah, dan udang berubah menjadi merah muda serta matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena sawi hijau akan kehilangan kerenyahannya. Setelah semua matang, matikan api. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan aduk perlahan hingga rata. Tumisan udang dan sawi hijau lezat Anda siap disajikan!
