Tumis Udang Asin Kecil (Cham Saeu-jeot Muchim) – Lauk Lezat
Pendamping Nasi Terbaik: Tumis Udang Asin Kecil yang Lezat!
Apakah Anda hanya berpikir tentang ‘Yukjeot’ (udang asin yang lebih besar) ketika mendengar udang asin? Meskipun Yukjeot mungkin unggul dalam rasa, ‘Cham Saeu-jeot’ (udang asin yang lebih kecil) sebenarnya lebih baik untuk kesehatan Anda! Mengonsumsinya dalam jumlah kecil dapat membantu pencernaan dan meningkatkan fungsi lambung, serta mengandung senyawa bermanfaat yang lebih efektif dalam mengurangi peradangan dalam tubuh dibandingkan jenis udang asin lainnya. Jadikan makanan Anda lebih sehat dan lezat dengan Cham Saeu-jeot Muchim ini!
Bahan Utama- 160g Cham Saeu-jeot (udang asin kecil)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 160g Cham Saeu-jeot (udang asin yang terbuat dari udang yang sangat kecil). Jika Anda memiliki sisa udang asin dari musim pembuatan kimchi, Anda juga bisa menggunakannya. Jika udang asin Anda terlalu asin, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air mengalir lalu memeras kelebihan cairannya sebelum dimasak untuk menyesuaikan rasa asinnya.
Step 2
Cincang halus 1 sendok makan daun bawang. Aroma harum daun bawang akan menambah kedalaman rasa gurih pada hidangan.
Step 3
Cincang halus 2 cabai Cheongyang. Jika Anda menyukai makanan pedas, gunakan apa adanya. Jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa menggantinya dengan cabai hijau biasa atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan Cham Saeu-jeot yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, cabai Cheongyang cincang, gochugaru, biji wijen sangrai, bawang putih cincang, gula, dan minyak wijen.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar udang asin tidak menggumpal.
Step 6
Cham Saeu-jeot Muchim Anda yang gurih dan beraroma lezat siap dinikmati! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi. Hidangan ini juga sangat cocok dipadukan dengan daging babi rebus (Suyuk). Jika Anda membuat Suyuk untuk musim kimchi mendatang, pastikan Anda juga membuat tumis udang asin ini untuk dinikmati bersama – ini akan sangat membantu pencernaan!
