Tumis Tuna Pedas Kimchi Super Lezat
Masakan Kilat Pemanggil Nasi dari Satu Kaleng Tuna Pedas
Punya stok tuna pedas di rumah tapi bosan makan begitu saja? Resep Tumis Tuna Pedas Kimchi ini jawabannya! Cukup satu kaleng tuna pedas, Anda bisa menyulapnya menjadi lauk super nikmat yang disukai seluruh keluarga. Perpaduan kimchi asam segar dan tuna pedas yang gurih, ditambah sedikit rasa manis, menciptakan harmoni rasa yang tak tertandingi. Sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, dijamin bikin nambah! Mudah dibuat, cocok untuk lauk sehari-hari.
Bahan Utama- 1 kaleng Tuna Pedas (150g)
- 2/3 bonggol Kimchi (atau setara dengan 2 lembar daun kol besar)
- 50g Sosis/Daging Olahan (seperti Spam, Sosis Sapi, sesuai selera)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung Korea/Madu)
- 1/2 sdt MSG (opsional)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea – opsional)
- Sedikit air
- Sedikit daun bawang iris tipis (untuk garnish, opsional)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung Korea/Madu)
- 1/2 sdt MSG (opsional)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea – opsional)
- Sedikit air
- Sedikit daun bawang iris tipis (untuk garnish, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan seluruh isi kaleng tuna pedas, termasuk minyaknya, ke dalam wajan. Minyak dari tuna akan menambah cita rasa kaya pada masakan.
Step 2
Potong sosis atau daging olahan menjadi dadu kecil seukuran gigitan, sekitar 1 cm. Masukkan potongan daging ke dalam wajan bersama tuna pedas. Tumis dengan api sedang hingga daging sedikit kecoklatan. Lemak yang keluar dari daging akan semakin memperkaya rasa.
Step 3
Cincang halus kimchi. Masukkan kimchi cincang ke dalam wajan dan tumis bersama tuna dan daging. Anda bisa menambahkan 1/2 sdm gochujang jika suka rasa lebih pedas (bisa dilewati jika kimchi sudah cukup pedas). Tambahkan 1/2 sdt MSG (jika pakai) untuk rasa umami ekstra dan 1 sdm oligodang untuk sedikit rasa manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, ciptakan keseimbangan rasa gurih dan manis yang pas.
Step 4
Untuk mencegah lengket dan agar bumbu meresap, tambahkan sedikit air saja (sekitar 1-2 sendok makan). Kecilkan api dan masak perlahan sambil sesekali diaduk hingga bumbu mengental dan terlihat mengkilap. Proses ini akan membuat kimchi dan tuna menjadi lebih empuk dan rasa menyatu. Sebelum diangkat, taburi dengan irisan daun bawang untuk sentuhan segar (opsional). Tumis Tuna Pedas Kimchi ini adalah lauk pendamping yang luar biasa. Sajikan dalam porsi melimpah di atas nasi hangat, bisa ditambahkan taburan rumput laut kering (gimjaban), lalu aduk rata. Ini adalah hidangan nasi yang lengkap dan memuaskan dengan sendirinya!
