Tumis Tuna Kimchi Lezat
Lauk Rumahan Sederhana: Resep Tumis Tuna Kimchi yang Disukai Anak-anak
Halo semuanya, saya Rui, seorang influencer makanan Naver! ^^ Kimchi dari pembuatan kimchi tahun lalu sudah matang sempurna dan asam, dan anak sulung saya ingin makan tumis tuna kimchi, jadi saya membuatnya setelah sekian lama. Ini adalah lauk yang nyaman dan lezat!
Bahan Utama- 1/2 bonggol kimchi matang yang asam
- 1 kaleng tuna (sekitar 150g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 buah wortel
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- Minyak goreng secukupnya
- 6 sdm air
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm ekstrak plum atau sirup jagung (sesuaikan rasa manisnya)
- 2-3 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Wijen sangrai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 6 sdm air
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm ekstrak plum atau sirup jagung (sesuaikan rasa manisnya)
- 2-3 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk tumisan yang lezat! Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air dan menepuk-nepuk sedikit bumbu kimchinya. Kemudian, potong-potong seukuran sekali suap, atau sedikit lebih kecil, atau memanjang agar mudah dimakan oleh semua orang. (Tergantung pada tingkat keasaman kimchi Anda, Anda bisa melewatkan proses pembilasan atau menyesuaikan jumlah air yang digunakan.)
Step 2
Siapkan sayuran dan tuna. Cincang halus daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Kupas dan iris tipis wortel dan bawang bombay untuk tekstur yang menyenangkan saat ditumis. Tiriskan tuna dari kalengnya, dan bilas sebentar dengan air panas dapat membantu mengurangi bau amisnya. Peras hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang, mari kita buat minyak daun bawang yang harum. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak goreng, dan tumis daun bawang cincang hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menciptakan dasar yang lezat untuk tumisan Anda.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama dengan 6 sendok makan air. Tumis kimchi dengan api sedang hingga menyerap rasa minyak daun bawang. Lanjutkan memasak hingga kimchi sedikit bening.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan tuna dan sayuran. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan, irisan bawang bombay, dan irisan wortel ke dalam wajan, lalu campurkan dengan baik bersama kimchi.
Step 6
Sekarang mari kita bumbui semuanya! Tambahkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 4 sendok makan ekstrak plum (atau sirup jagung) untuk rasa manis dan kilau. Jika membuatnya untuk anak-anak, Anda juga bisa menambahkan sedikit gula.
Step 7
Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga tercampur merata. Penting untuk memasak hingga kimchi melunak dan sayuran mengeluarkan rasa manis alaminya, menciptakan profil rasa yang seimbang.
Step 8
Hampir selesai! Setelah bawang bombay lunak dan kimchi ditumis dengan baik, Anda hampir selesai. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 2-3 sendok makan minyak wijen dan taburi sedikit lada hitam untuk aroma tambahan. Terakhir, taburi dengan banyak wijen sangrai untuk hasil akhir yang gurih. Tumis tuna kimchi lezat Anda siap disajikan!
