Tumis Timun Gurih dan Lembut
Resep Tumis Timun Sederhana & Lezat: Manfaatkan Timun Anda
Punya timun di rumah yang tidak terpakai? Jangan dibuang! Hari ini saya akan membagikan resep ‘Tumis Timun’, hidangan yang sederhana namun luar biasa gurih dan lembut. Rasanya yang halus membuatnya cocok untuk anak-anak dan orang dewasa, dengan cepat menjadi favorit di meja makan Anda. Hidangan ini menangkap kesegaran timun sambil menambahkan rasa gurih yang menyenangkan, cocok dinikmati dengan semangkuk nasi putih hangat.
Bahan Utama- 1.5 Buah Timun (sekitar 300-350g)
- 0.8 Sdm Garam Kasar (atau garam meja)
- 1 Genggam Daun Bawang (sekitar 50g)
- 1 Sdm Minyak Goreng (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 0.5 Sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar. Potong timun menjadi dua, lalu iris-iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk setengah lingkaran atau memanjang sesuai selera, yang penting jangan terlalu tebal agar bumbu meresap dengan baik dan teksturnya enak.
Step 2
Tambahkan sekitar 0.8 sdm garam kasar pada irisan timun dan aduk perlahan. Garam akan menarik keluar kelembaban, membantu menjaga tekstur renyah dan menghilangkan rasa pahit. Diamkan timun dengan garam selama 30 menit.
Step 3
Sekitar 15 menit setelah timun mulai diasinkan, aduk kembali timun dengan lembut agar garam tercampur merata. Ini akan membantu timun diasinkan secara seragam.
Step 4
Setelah 30 menit, peras timun yang sudah diasinkan dengan kuat menggunakan tangan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Sangat penting untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin agar hidangan tidak berair dan bumbu meresap lebih baik. Jangan khawatir jika tidak bisa mengeluarkan setiap tetesnya; cukup peras sekuat tenaga Anda.
Step 5
Siapkan sekitar satu genggam (sekitar 50g) daun bawang, lalu cincang halus. Aroma sedikit pedas dari daun bawang akan melengkapi rasa timun yang lembut.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Memanaskan wajan dengan benar akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 7
Saat wajan sudah panas, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang yang sudah dicincang. Tumis dengan api sedang-rendah hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Hati-hati jangan sampai gosong; Anda ingin mengeluarkan aromanya.
Step 8
Setelah minyak daun bawang harum siap, masukkan timun yang sudah diperas ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1 menit. Kuncinya adalah memasak dengan cepat di atas api besar agar tetap renyah dan tidak menjadi lembek.
Step 9
Matikan api dan segera aduk rata 0.5 sdm minyak perilla dan 0.5 sdm wijen sangrai untuk memberikan kilau dan rasa gurih. Minyak perilla yang harum akan meningkatkan rasa lembut timun. Cicipi hidangan dan tambahkan sejumput garam jika perlu, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 10
Tumis Timun Gurih dan Lembut Anda kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
