Tumis Terong Super Kilat 3 Menit
Tumis Terong: Benarkah Bisa Selesai dalam Kurang dari 3 Menit?
Ini adalah lauk favorit saya karena cepat, mudah, dan sangat lezat. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan-bahan
- 2 buah terong
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt sirup oligo
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1/2 sdm garam (untuk merendam terong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah terong dan buang bagian ujungnya. Potong masing-masing terong menjadi dua memanjang, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Terong yang sudah diiris akan terlihat sangat menggugah selera!
Step 2
Taburkan 1/2 sdm garam secara merata pada irisan terong, lalu aduk perlahan dengan tangan. Diamkan selama 7 menit untuk proses perendaman. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong dan memudahkan saat memeras airnya nanti.
Step 3
Setelah 7 menit, ambil segenggam terong yang sudah direndam garam, lalu peras airnya sekuat tenaga dengan kedua tangan. Membuang kelebihan air sangat penting agar tumisan tidak berair dan bumbu meresap sempurna.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm minyak goreng. Setelah minyak agak panas, masukkan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum sekitar 30 detik untuk mengeluarkan aroma bawang putih.
Step 5
Setelah harum, masukkan terong yang sudah diperas airnya ke dalam wajan. Tumis dengan cepat selama kurang lebih 1 menit hingga terong terlihat sedikit transparan dan empuk.
Step 6
Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdt sirup oligo. Tumis kembali dengan cepat selama sekitar 20 detik lagi. Pastikan bumbu tercampur rata dengan terong. Hampir selesai!
Step 7
Terakhir, pindahkan tumisan terong yang sudah matang ke piring saji. Taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumisan terong lezat Anda yang super cepat siap dinikmati bersama nasi hangat!
