Tumis Terong Sederhana Super Cepat dengan Microwave (Namul Muchim)
Resep Tumis Terong (Namul Muchim) Kilat Ala Microwave dalam 10 Menit
Mari kita buat tumis terong super sederhana menggunakan microwave! Resep ini sangat mudah, menghasilkan hidangan yang lembut dan lezat dengan sedikit usaha.
Bahan Utama- 2 buah terong (sekitar 300-400g)
Bumbu Perendam- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau biasa)
- 1/2 sdm Kecap Asin Hitam (untuk kedalaman rasa)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau madu, untuk rasa manis dan aroma)
- 1/2 sdm Saus Ikan Teri (untuk dorongan rasa umami)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Bagian putih Daun Bawang (cincang halus)
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau biasa)
- 1/2 sdm Kecap Asin Hitam (untuk kedalaman rasa)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau madu, untuk rasa manis dan aroma)
- 1/2 sdm Saus Ikan Teri (untuk dorongan rasa umami)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Bagian putih Daun Bawang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 buah terong segar. (Terong di foto adalah hasil kebun sendiri, jadi menggunakan bahan segar adalah kunci kelezatannya!)
Step 2
Pertama, potong terong menjadi panjang sekitar 7-10 cm agar mudah dimakan. Jika terlalu panjang, mungkin tidak matang merata saat dimasak di microwave.
Step 3
Potong setiap bagian terong menjadi 4 irisan memanjang. Atur irisan terong secara merata di dalam alat pengukus.
Step 4
Siapkan mangkuk tahan microwave yang dalam. Tambahkan sekitar 1-2 cm air di dasarnya. Letakkan keranjang pengukus di atasnya dan susun irisan terong di dalamnya. Pastikan air tidak menyentuh dasar keranjang pengukus.
Step 5
Tutup dengan penutup microwave atau plastik wrap (tusuk beberapa lubang jika menggunakan plastik wrap). Masak dengan daya tinggi selama 4 hingga 5 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran terong dan daya microwave Anda.
Step 6
Periksa kematangannya dengan menusuk terong menggunakan sumpit; seharusnya empuk dan mudah ditusuk. Jika masih keras, masak lagi selama interval 1 menit hingga matang.
Step 7
Selagi terong masih hangat, biarkan sedikit mendingin, lalu suwir-suwir menjadi ukuran sekali suap menggunakan tangan. Masukkan terong suwir ke dalam mangkuk. Peras sedikit kelebihan airnya – hindari memeras terlalu kuat karena bisa membuat tumisan menjadi kering.
Step 8
Cincang halus bagian putih daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu perendam: 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm kecap asin hitam, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm sari buah plum, 1/2 sdm saus ikan teri, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata.
Step 9
Tambahkan daun bawang cincang halus ke dalam bumbu yang sudah dicampur, aduk lagi hingga rata. Daun bawang akan memberikan aroma dan rasa yang lezat.
Step 10
Masukkan terong suwir ke dalam mangkuk pencampur. Tuang semua bumbu yang sudah disiapkan di atas terong. Aduk perlahan menggunakan tangan atau sumpit, pastikan bumbu melapisi terong secara merata. Hati-hati jangan sampai terong terlalu hancur.
Step 11
Nah, tumis terong sederhana super cepat ala microwave siap dinikmati dalam waktu kurang dari 10 menit! Nikmati hidangan lembut dan kaya rasa ini sebagai pendamping sempurna untuk makanan apa pun. Terong sangat sehat, jadi pastikan untuk sering memasukkannya ke dalam menu Anda!
