Tumis Terong Panggang Aroma Minyak Perilla
Bukan Lagi Tekstur Lembek! Makin Lezat Setelah Dipanggang! Cara Membuat Tumis Terong Panggang Lezat
Ada beberapa lauk di rumah saya yang tampaknya hanya saya yang suka. Salah satunya adalah terong. Saya suka terong, tetapi itu adalah salah satu bahan yang memecah belah pendapat. Seorang teman pernah memberi tahu saya bahwa dia tidak memakannya karena dia merasa teksturnya yang lembek itu aneh. Jika Anda tidak suka terong karena tekstur lembeknya itu, cobalah memanggangnya sebelum dijadikan tumisan! Anda akan menemukan tekstur yang sama sekali baru untuk lauk terong Anda. Mari kita mulai dengan resep tumis terong panggang ini.
Bahan-bahan- 3 buah terong
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen (secukupnya)
- Daun bawang (iris halus)
- 4 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Saya akan membuat tumis terong panggang ini menggunakan 3 dari 5 buah terong yang saya beli.
Step 2
Cuci bersih terong, lalu iris diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, pastikan tidak terlalu tipis. Irisan dengan ketebalan ini akan mempertahankan tekstur yang enak setelah dipanggang.
Step 3
Akan lebih baik menggunakan wajan grill untuk mendapatkan bekas panggangan, tetapi wajan biasa juga sudah cukup. Pertama, panaskan wajan, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak perilla secara merata. Aroma harum minyak perilla sangat cocok dengan terong.
Step 4
Letakkan irisan terong di wajan yang sudah dipanaskan, lalu panggang perlahan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla setiap kali memanggang terong, ulangi proses ini sekitar 3 kali. Panggang terong hingga berwarna kuning keemasan dan empuk.
Step 5
Terong yang dipanggang dengan minyak perilla seperti ini sudah lezat dijadikan lauk saja. Aroma harum yang memenuhi rumah saat terong dipanggang adalah bonusnya! (Hati-hati saat memanggang di wajan karena minyak bisa terciprat.)
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm oligodang, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan aduk rata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, biji wijen, dan 1 sdm minyak perilla yang tersisa untuk menambah cita rasa bumbu.
Step 7
Tuangkan bumbu yang sudah dibuat di atas terong yang sudah dipanggang, lalu aduk perlahan agar tercampur rata, hati-hati jangan sampai terong hancur. Jika Anda mengaduknya dengan lembut agar bumbu merata sempurna, tumis terong panggang lezat Anda siap disajikan!
