Tumis Terong Kenyal dan Lezat
Resep Tumis Terong Spesial dengan Tekstur Kenyal dan Garing dari Terong Musim
Memperkenalkan resep tumis terong yang kenyal dan garing, dibuat dengan terong segar musim! Bahkan mereka yang tidak menyukai tekstur terong yang lembek akan mendapati resep ini sangat menggugah selera. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang mudah, ciptakan hidangan tumis terong lezat yang akan membuat Anda ingin menambah porsi. Ini adalah lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun, termasuk bekal makan siang!
Bahan Utama- 2 terong kecil
- 1 paprika kecil
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai merah
- 1 sdm garam kasar
Bumbu- 1 sdm kecap ikan (atau 1/2 sdm kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan (atau 1/2 sdm kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Terong berukuran kecil sangat cocok untuk resep ini. (Menggunakan terong segar yang baru dipanen dari kebun Anda akan menghasilkan rasa yang lebih lezat!)
Step 2
Cuci terong hingga bersih, buang ujungnya, lalu belah dua memanjang. Iris bawang bombay tebal-tebal, dan iris tipis paprika (tidak masalah jika warnanya belum sepenuhnya matang). (Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.)
Step 3
Potong terong yang sudah dibelah dua menjadi irisan diagonal yang agak tebal. Taburkan 1 sdm garam kasar pada irisan terong dan diamkan selama 10 menit untuk menggarami. Anda akan melihat banyak air keluar. (Langkah ini mengurangi kelembekan dan meningkatkan tekstur kenyal terong.)
Step 4
Peras perlahan kelebihan air dari terong yang sudah digarami, tetapi jangan sampai terlalu kering. (Memeras terlalu kuat dapat menyebabkan terong menyerap terlalu banyak minyak!) Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan terong dan tumis hingga mulai sedikit lunak. Setelah terong sedikit matang, masukkan irisan bawang bombay dan paprika, lalu tumis sebentar. Masukkan semua bumbu (kecap ikan, bawang putih cincang) dan aduk cepat. Terakhir, masukkan irisan cabai merah, minyak wijen, dan wijen sangrai. Aduk sebentar lagi, dan tumis terong kenyal serta lezat Anda siap disajikan!
Step 5
Nikmati tumis terong ini yang tidak lembek, tetapi memiliki kekenyalan yang memuaskan dan rasa gurih yang kaya. Ini adalah lauk yang disukai semua orang.
Step 6
Kedua terong ini cepat matang dan habis dalam sekali makan! Saya berharap lebih banyak yang tumbuh agar saya bisa membuat porsi yang lebih besar.
Step 7
Menambahkan paprika berwarna-warni membuat hidangan terlihat menakjubkan dan semakin menggugah selera.
Step 8
Ini adalah cara yang sehat dan lezat untuk menikmati terong musim panas yang musiman – ditumis hingga sempurna! Membuatnya kenyal dan lezat akan meningkatkan pengalaman. Terong juga terjangkau, jadi Anda bisa membuat banyak. Cobalah membuat tumis terong ini sering-sering musim panas ini!
