Tumis Teri Pedas Manis dengan Paprika Hijau Korea
Resep Tumis Teri Paprika Hijau Korea: Empuk, Bebas Bau Amis, dan Lauk Sempurna
Keluarkan teri dari freezer Anda dan buat lauk lezat dengan paprika hijau Korea yang renyah! Resep ini memastikan tumisan teri Anda tidak pernah keras atau berbau amis. Pedas dan manisnya paprika yang halus, dikombinasikan dengan gurihnya teri, menjadikannya pendamping yang tak tertahankan untuk hidangan apa pun. Mari kita buat tumisan teri terbaik bersama-sama, seolah-olah baru saja dipetik dari kebun!
Bahan Utama- 100g Teri (untuk ditumis, teri kecil atau untuk kaldu)
- 20 buah Paprika Hijau Korea
- 6 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabai Merah (opsional, untuk warna)
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 2 sdm Minuman Memasak (Mirin)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 2 sdm Minuman Memasak (Mirin)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 0.5 sdm Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika hijau Korea dan buang tangkainya. Jika ukurannya besar, belah dua memanjang. Iris tipis bawang putih. Jika menggunakan cabai merah, buang tangkai dan bijinya, lalu cincang halus. (Langkah ini tidak terlihat di foto, tetapi menambah cita rasa yang luar biasa.)
Step 2
Teri yang disimpan di freezer bisa menjadi lembek dan berbau amis. Masukkan teri beku ke dalam wajan kering dan tumis dengan api kecil untuk menghilangkan kelembaban dan bau amisnya. Setelah teri menjadi renyah, tiriskan melalui saringan untuk menghilangkan bubuknya, dan pindahkan ke mangkuk terpisah untuk didinginkan.
Step 3
Di wajan lain, tambahkan sedikit minyak goreng (sekitar 0.5 sdm) dan tumis paprika hijau Korea hingga sedikit layu. Menumisnya sebentar membantu mempertahankan kerenyahannya yang segar. Angkat paprika yang sudah ditumis dan sisihkan.
Step 4
Sekarang, mari buat sausnya. Dalam wajan, campurkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen: kecap asin, bubuk cabai, minuman memasak, gula, dan sirup jagung. Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mulai berbuih, kecilkan api ke tingkat rendah.
Step 5
Masukkan teri yang sudah ditumis sebelumnya, irisan bawang putih, dan paprika hijau Korea tumis yang disisihkan ke dalam saus yang mendidih. Aduk perlahan agar semuanya terlapisi saus secara merata. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk rata. Ini melengkapi dasar tumisan teri Anda yang lezat.
Step 6
Pindahkan tumisan teri paprika hijau Korea yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai secukupnya. Sekarang Anda memiliki tumisan teri paprika hijau Korea yang empuk, bebas bau amis, dan lezat! Teksturnya akan sangat lembut sehingga semua orang akan menyukainya.
Step 7
Paprika hijau Korea memiliki keseimbangan rasa pedas dan manis yang luar biasa, menjadikannya tambahan yang fantastis untuk tumisan teri. Teri yang kenyal, paprika yang renyah, dan bawang putih aromatik menciptakan hidangan pendamping yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Untuk menikmati rasa paprika hijau yang segar, disarankan untuk membuat porsi kecil lebih sering.
