Tumis Telur Ikan Pollack dan Wortel: Sensasi Pecah di Mulut!
[Lauk Praktis] Tumis Telur Ikan Pollack & Wortel: Kombinasi Manis-Gurih Sempurna dengan Tekstur Menggoda!
Kami hadirkan lauk pauk sederhana nan menggugah selera, perpaduan telur ikan pollack rendah garam dengan wortel segar yang lezat disantap mentah sekalipun. Pecahnya telur ikan di mulut memberikan sensasi tekstur yang memuaskan dan rasa gurih-manis yang membuat Anda ingin terus menambah nasi. Lauk yang bikin ketagihan ini sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian, terutama saat Anda menginginkan tambahan yang cepat namun penuh rasa untuk hidangan nasi Anda.
Bahan Utama- 300g wortel segar
- 1 kantung telur ikan pollack rendah garam (sekitar 50g)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam (atau sesuaikan selera)
- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam (atau sesuaikan selera)
- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel. Lalu, iris memanjang seperti korek api dengan panjang sekitar 7 cm. Cara memotong ini akan menghasilkan tekstur yang lebih baik setelah ditumis.
Step 2
Siapkan telur ikan pollack rendah garam. Buat sayatan lembut di sepanjang kantungnya menggunakan punggung pisau untuk membantu membukanya. Membelahnya menjadi dua akan mempermudah mengeluarkan isinya.
Step 3
Gunakan alat tipis seperti pisau mentega atau bagian belakang sendok untuk mengerik dengan hati-hati isi telur ikan dari kantungnya, hindari selaputnya. Buang kantungnya.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 5
Masukkan irisan wortel ke dalam wajan panas.
Step 6
Tumis wortel sebentar selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga sedikit melunak namun masih terasa renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 7
Tambahkan 1 sdt garam ke dalam tumisan wortel dan aduk perlahan hingga rata. Ini akan membumbui wortel dengan baik.
Step 8
Sekarang, masukkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 9
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada telur ikan dan meningkatkan rasanya, tambahkan juga 1/2 sdm arak masak (mirin). Menggunakan mirin yang memiliki sedikit rasa manis lebih disarankan daripada sake untuk masakan ini.
Step 10
Penting untuk menumis semuanya dengan cepat! Telur ikan pollack akan terurai menjadi butiran-butiran dan matang menjadi putih hampir seketika saat terkena panas. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula selama kurang dari satu menit hingga semua tercampur rata.
Step 11
Untuk sentuhan akhir aroma yang harum, tuangkan 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) ke dalam wajan.
Step 12
Aduk sekali lagi perlahan untuk mencampurkan minyak perilla, lalu segera matikan api. Tumis Telur Ikan Pollack dan Wortel Anda yang lezat siap dalam sekejap!
Step 13
Pindahkan tumisan yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen hingga merata dan nikmati hidangan lezat ini bersama hidangan favorit Anda!
