Tumis Tauge Segar Super Krispi
Tumis Tauge Segar yang Krispi dan Lezat
Nikmati tekstur tauge segar yang renyah alami dalam hidangan cepat saji yang lezat ini, kaya rasa manis, asam, dan pedas yang menyegarkan. Sangat cocok disantap bersama perut babi panggang (samgyeopsal), dan yang mengejutkan, tauge ini ampuh dalam detoksifikasi logam berat dari tubuh, setara dengan khasiat samgyeopsal itu sendiri.
Bahan-bahan- 200g tauge segar
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 1 sdt garam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm cuka
- 1 sdt arak jahe (atau mirin/arak beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Di tengah cuaca yang kurang bersahabat dengan debu halus dan polusi, mari jaga kesehatan Anda dengan tumis tauge segar yang renyah ini! Tauge sangat baik untuk membantu mendetoksifikasi logam berat yang mungkin terbawa polusi, dan khasiatnya sebanding dengan daging babi. Bayangkan, hidangan lezat ini disantap bersama samgyeopsal panggang, kombinasi yang sungguh sempurna! Mari kita mulai membuat hidangan sehat yang lezat ini.
Step 2
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk meniriskan tauge hingga benar-benar kering setelah dicuci. Jika tauge masih basah, tumisan akan terasa hambar. Tiriskan dalam saringan, lalu Anda bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk menyerap sisa kelembapan. Langkah ini memastikan tumisan Anda tidak berair dan rasanya lebih terkonsentrasi.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan bumbu. Anda akan membutuhkan 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru), 1 sendok makan oligosakarida (atau pemanis lain seperti sirup jagung atau madu), 1 sendok teh garam, sejumput biji wijen sangrai, 3 siung bawang putih yang akan dicincang halus, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok teh arak jahe (atau mirin/arak beras).
Step 4
Cincang halus 3 siung bawang putih. Anda bisa menggunakan cobek dan ulekan untuk tekstur yang lebih tradisional, atau cukup gunakan pisau. Bawang putih yang baru dicincang akan memberikan aroma dan rasa yang tajam dan lezat pada masakan Anda.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah ditiriskan dengan bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, oligosakarida, garam, cuka, arak jahe, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga tauge terbalut rata dengan bumbu. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat atau meremas tauge agar tetap renyah.
Step 6
Dan, sekejap mata! Tumis tauge segar yang super sederhana namun lezat ini sudah siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok menjadi lauk pendamping nasi, atau teman bersantap hidangan daging panggang Anda.
Step 7
Rasakan sensasi renyah yang memuaskan di setiap gigitan, dipadukan dengan rasa manis, asam, dan pedas yang menyegarkan – sebuah cita rasa yang mungkin belum pernah Anda temui sebelumnya! Semakin Anda mengunyah, semakin kaya rasa gurihnya terasa, membuatnya semakin menggugah selera.
Step 8
Manfaat tauge bagi kesehatan tidak berhenti di situ! Tauge kaya akan Vitamin B6, yang membantu melawan polutan dan mencegah infeksi. Tauge juga dikenal baik untuk kesehatan mata. Bagi kita yang sering menghabiskan waktu di depan layar gadget, tauge adalah bahan makanan yang sangat penting. Saya sendiri merasa perlu lebih sering mengonsumsinya, apalagi jika mata terasa lelah karena terlalu lama bermain ponsel atau komputer!
Step 9
Tauge juga mengandung senyawa yang dapat membantu menenangkan pikiran, menjadikannya makanan bermanfaat bagi mereka yang mengalami stres mental. Di tengah kesibukan hidup modern, menemukan cara untuk menghilangkan stres adalah kunci menuju kebahagiaan. Meskipun setiap orang punya cara sendiri, mengonsumsi makanan yang lezat dan sehat seperti tumis tauge ini adalah salah satu cara termudah dan paling menyenangkan. Anda mungkin sudah tahu bahwa tauge berasal dari kecambah kacang hijau, tetapi tahukah Anda bahwa profil nutrisinya berubah secara dramatis? Saat kacang hijau berkecambah, kandungan Vitamin A meningkat 20 kali lipat, Vitamin B 30 kali lipat, dan Vitamin C naik hingga 40 kali lipat! Kacang hijau sendiri sudah dikenal kaya akan saponin yang bermanfaat, namun saat berkecambah, nilai gizinya menjadi semakin luar biasa. Nikmati kekuatan luar biasa dari kecambah mungil ini untuk menyehatkan tubuh Anda!
